电子发票是可以异地开具的。根据国家税务总局的相关规定和公告，以及具体的试点情况，我们可以明确以下几点：

1. 全面数字化的电子发票（数电票）试点：

   • 以福建省为例，自2023年3月30日起，福建省的部分纳税人中开展了数电票试点。福建省纳税人通过电子发票服务平台开具发票的受票方范围为全国，同时也可以接收由其他试点地区（如广东省、上海市等）通过电子发票服务平台开具的发票。
   • 这表明，在试点地区内，纳税人可以联网后通过电子发票服务平台异地开具数电票。

2. 增值税专用发票电子化：

   • 自2020年12月21日起，国家税务总局决定在全国新设立登记的纳税人中实行增值税专用发票电子化。这一举措涵盖了多个地区，并且受票方范围也是全国。
   • 这意味着，在这些地区内的新办纳税人，无论身处何地，都可以开具电子化的增值税专用发票，并且这些发票在全国范围内都是有效的。

3. 电子发票的法律效力和使用规定：

   • 电子发票与纸质发票具有相同的法律效力、基本用途和基本使用规定。因此，无论是电子发票还是纸质发票，在合规的前提下，都可以作为报销、入账归档等用途的有效凭证。

综上所述，电子发票是可以异地开具的。不过，具体的开具方式和要求可能会因地区、行业或具体的税务政策而有所差异。因此，在实际操作中，建议纳税人密切关注当地税务局的最新公告和规定，以确保合规开具和使用电子发票。