对于应届毕业生三方协议解约金是否需要缴纳个税的问题，我们可以参考关于解除劳动合同一次性补偿金的相关税务规定来进行解答。

根据《财政部 税务总局关于个人所得税法修改后有关优惠政策衔接问题的通知》（财税〔2018〕164号）的明确规定，当个人与用人单位解除劳动关系并取得一次性补偿收入时（这包括用人单位发放的经济补偿金、生活补助费和其他补助费），在当地上年职工平均工资3倍数额以内的部分，是免征个人所得税的。若补偿金超过了当地上年职工平均工资的3倍数额，则超出的部分需要单独适用综合所得税率表来计算并缴纳个人所得税，而这部分收入不会并入当年的综合所得。

具体到应届毕业生三方协议的解约金，如果它被视为解除劳动合同的一种经济补偿形式，并且金额在当地上年职工平均工资3倍以内，那么就不需要缴纳个人所得税。但如果解约金的金额超过了这一标准，超出的部分就需要依法纳税。

此外，值得注意的是，税务政策可能会随时间而有所调整，因此在实际操作中，建议咨询当地的税务部门或专业的税务顾问，以确保准确理解和遵守最新的税务规定。

综上所述，应届毕业生三方协议的解约金是否需要缴纳个税，取决于解约金的具体金额以及当地上年职工平均工资的水平。在大多数情况下，如果解约金不是过高，很可能是不需要缴纳个税的。但为了确保准确，最好还是咨询当地的税务部门或专业人士。