根据您提供的信息，对于1975年12月出生的女职工，其退休时间将会按照渐进式延迟法定退休年龄的政策进行调整。以下是对其退休时间的详细解答：

一、政策背景

根据《全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定》，我国自2025年1月1日起，将同步启动延迟男、女职工的法定退休年龄。用十五年时间，逐步将男职工的法定退休年龄从原六十周岁延迟至六十三周岁，将女职工的法定退休年龄从原五十周岁、五十五周岁分别延迟至五十五周岁、五十八周岁。

二、女职工退休时间计算

1. 原法定退休年龄：

   • 对于1975年12月出生的女职工，其原法定退休年龄为50周岁，即2025年12月。

2. 延迟退休政策影响：

   • 根据延迟退休政策，女职工的法定退休年龄将逐渐延迟。具体延迟幅度和节奏将按照政策规定的小步调整、弹性实施原则进行。

3. 实际退休时间：

   • 由于政策实施后，女职工的退休年龄将不再是固定的50周岁，而是根据政策调整后的新退休年龄来确定。因此，1975年12月出生的女职工的实际退休时间将晚于2025年12月。
   • 具体退休时间需要根据政策的具体实施细则和年度调整情况来计算。但可以确定的是，她的退休时间将会比原法定退休年龄有所延迟。

三、弹性退休制度

• 根据政策，职工达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休或弹性延迟退休。
• 弹性提前退休的时间距法定退休年龄最长不超过3年，且退休年龄不得低于女职工50周岁的原法定退休年龄。
• 弹性延迟退休的时间距法定退休年龄最长也不超过3年。

四、结论

综上所述，1975年12月出生的女职工的退休时间将受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响，具体退休时间将晚于原法定退休年龄的2025年12月。同时，她还可以根据政策规定选择弹性提前退休或弹性延迟退休。为了获取最准确的退休时间，建议关注政策的具体实施细则和年度调整情况。