对于1978年出生的女职工而言，其社保法定退休年龄及最低缴纳年限主要受到国家当前社保政策的规定影响，以下是详细的解答：
一、社保缴纳年限
基本养老保险：在我国，女职工参加基本养老保险，达到法定退休年龄时，需要累计缴费满15年，才能按月领取基本养老金。这是享受基本养老金待遇的基本条件。
其他社保：除了养老保险，女职工还需要关注医保等其他社保的缴纳年限。通常，医保的累计缴费年限要求会高于养老保险，许多地区要求女性职工医保累计缴费需满20-25年，才能在退休后终身享受医保待遇。因此，在规划社保缴纳时，应综合考虑各类社保的具体要求。
二、退休时间及条件
一般女工人：1978年出生的女职工，如果身份为一般女工人，那么正常情况下应在2028年达到50周岁的法定退休年龄（假设出生月份为上半年，如为下半年则顺延至下一年度）。在养老保险累计缴费满15年的前提下，即可办理退休手续并按月领取基本养老金。
女干部或灵活就业女性：如果女职工属于女干部身份，或者是以灵活就业人员身份参保，那么其法定退休年龄可能会有所不同。一般来说，女干部的法定退休年龄为55周岁，而灵活就业女性的退休年龄也通常为55周岁（部分地区对于曾在企业工作过一定年限的灵活就业女性，退休年龄可能按50周岁执行）。因此，具体退休年龄还需根据当地政策和个人情况来确定。
三、注意事项
政策变动：由于社保政策可能会随着时间的推移而发生变化，建议女职工密切关注相关政策动态，以便及时了解并适应新的政策要求。
个人规划：在规划自己的职业生涯和社保缴纳时，女职工应充分考虑各类社保的具体要求以及自身的退休条件，合理安排社保缴纳和退休计划。
综上所述，1978年出生的女职工在社保缴纳和退休规划方面，需要综合考虑当前政策规定和个人实际情况。如有任何疑问或需要进一步了解具体政策，建议咨询当地社保机构或相关部门以获取最准确的信息。