在未结婚的情况下，彩礼（包括婚礼钱）和三金原则上应当退还，但具体的退还数额和方式可能会因多种因素而有所调整。以下是对此问题的详细分析：
结论前置
- 未结婚时，彩礼和三金原则上应退还：因为彩礼和三金通常被视为以结婚为目的的附条件赠与，若婚姻未成立，赠与条件不成立，受赠方占有彩礼和三金缺乏合法依据。
- 退还数额和方式可能因实际情况而调整：法院会综合考虑双方共同生活的时间、彩礼的使用情况、双方的过错程度以及地方习俗等因素，来确定具体的退还比例和方式。
法律依据
根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条，若双方未办理结婚登记手续，或虽办理登记但未共同生活，或婚前给付导致给付人生活困难，人民法院应支持返还彩礼的请求。
具体情况分析
未办理结婚登记：
- 若双方未进行结婚登记，从法律角度看，婚姻关系未成立，彩礼的给付目的未能实现，因此原则上应全额退还。
已登记但未共同生活：
- 即使办理了结婚登记，但若未共同生活，彩礼的作用未得到体现，同样应退还。不过，在实际操作中，法院可能会根据具体情况酌定退还比例。
共同生活或部分共同生活：
- 若双方虽未登记但已长时间共同生活，或已有部分共同生活经历，法院在判决时会考虑这一因素，可能会酌定减少返还数额。
彩礼用于共同支出：
- 若彩礼已用于双方共同生活支出，如购买家具、装修或支付房租等，这部分费用在计算退还金额时应予扣除。
赠与性质的财物：
- 恋爱期间互赠的财物，若非以结婚为目的的彩礼性质，一般不需要退还。但这需要具体根据财物的性质、赠与的意图以及双方的约定来判断。
其他考量因素
- 双方约定：若双方有书面协议或婚前财产约定，应按约定处理彩礼和三金的退还问题。
- 地方习俗：法院在审理时会考虑当地风俗习惯，以确保判决符合社会公序良俗。
- 双方的过错程度：给付方或收受方的过错可能影响退还比例。例如，若收受方存在欺诈行为导致婚姻未成立，法院可能会判决其全额退还彩礼和三金。
解决途径
- 协商解决：首选方式，双方可根据实际情况和意愿协商退还事宜，达成和解。
- 法律援助或诉讼：若协商不成，给付方可寻求法律援助或通过诉讼途径解决争议。在诉讼过程中，法院将根据法律规定和实际情况作出公正判决。
综上所述，在未结婚的情况下，彩礼和三金的退还问题需综合考虑多种因素。双方应首先尝试协商解决，并可根据具体情况寻求法律援助或诉讼途径以维护自身权益。若你有进一步的法律问题或需要具体帮助，请直接向我咨询。