针对您提出的“哪个部门管物业，以及怎么投诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、哪个部门管物业
物业公司的运营及投诉处置事宜，一般由地方性的房地产行政主管部门或物业管理协会全权负责。具体来说，如果您对物业服务有不满或需要投诉，可以向所在地的房地产管理局物业管理处提出相关诉求，该处是物业服务业的监管部门，会负责处理您的投诉。
二、怎么投诉物业
准备材料：
- 在投诉之前，请务必做好相关的准备工作，认真准备所需材料。
- 仔细审查您与物业公司签订的物业管理协议中的各项条款，明确物业公司是否未能履行相应责任。
- 所收集的证据必须具备充分性和完整性，如照片、录音、合同等，以便在投诉过程中为自己的主张提供有力支持。
投诉途径：
- 向房地产行政主管部门提交投诉：您可以致电全国统一的物业服务热线，如12358（适用于物业收费等价格方面的投诉）或12345（政府服务热线，涵盖各类问题的投诉）进行投诉。
- 书面投诉：详细列举问题与不满之处，并将投诉信函递交至物业管理处或相关行政主管部门。书面形式递交投诉可以避免口头陈述的模糊性，确保投诉内容的清晰和准确。
媒体曝光：
- 如果问题严重性较高或长期未获妥善解决，您可以考虑将事件呈报给电视台、报纸等媒体，以期引发公众以及主管部门的关注。
法律手段：
- 若以上措施皆无法解决问题，且问题牵涉到合同违约或其他法律纠纷，您可以考虑诉诸法律手段加以解决，如提起诉讼等。
三、投诉过程中的注意事项
- 在投诉过程中，请务必保持冷静理智，避免情绪化的言论和行为，以便问题得以更为高效地解决。
- 保留好所有与投诉相关的证据和记录，以备不时之需。
综上所述，如果您对物业服务有不满或需要投诉，可以向所在地的房地产管理局物业管理处提出诉求，并通过准备充分的材料、选择合适的投诉途径以及必要时采取媒体曝光或法律手段来维护自己的权益。希望这些信息能对您有所帮助。