关于餐饮排烟口距离居民楼的规定，这通常受到当地环境保护法规和城市规划条例的严格约束。虽然具体的距离要求可能因地区而异，但一般来说，为了确保居民的生活质量不受餐饮油烟的影响，排烟口需要设置在距离居民楼一定距离之外。

以厦门市为例，根据相关法规，餐饮服务企业所在建筑高度在24米以下的，其油烟排放口应不低于所在建筑物最高位置，并且油烟排放口位置距离居民区住宅应不小于一定距离（如10米），以避免油烟对居民生活造成干扰。这一规定旨在减少油烟对居民区空气质量的负面影响，保障居民的居住环境质量。

然而，具体的距离要求可能因不同地区的实际情况和法规差异而有所不同。因此，在开设餐饮业务或进行相关排烟设施建设时，建议咨询当地环保部门或相关机构，以了解具体的法规要求和规划标准，并确保排烟设施的建设和运营符合相关规定，从而避免可能的法律风险和居民投诉。

总的来说，餐饮排烟口距离居民楼的规定是出于环境保护和居民生活质量的考虑，具体的要求应根据当地法规和实际情况来确定。