针对您提出的问题“烟草证个体户可以变更负责人吗”，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，个体工商户的负责人（经营者）如果发生变化，根据《烟草专卖许可证管理办法实施细则》的相关规定，经营主体实际上已经发生了改变。在这种情况下，原有的烟草专卖许可证并不能直接进行负责人的变更，而是需要向相关的受理机关重新提出新办申请。

具体来说，如果您是个体工商户，并且想要变更烟草证的负责人，您需要按照以下步骤操作：

1. 准备材料：收集并准备好所有必要的申请材料，包括但不限于新的负责人的身份证明、营业执照等相关文件。

2. 提交申请：将准备好的材料提交给当地的烟草专卖局或相关受理机关，并提出重新办理烟草专卖许可证的申请。

3. 等待审核：受理机关会对您的申请进行审核，包括核实材料的真实性、完整性以及是否符合相关法规要求等。

4. 领取新证：如果审核通过，您将能够领取到新的烟草专卖许可证，该证件将注明新的负责人信息。

此外，还有一些特殊情况需要注意。例如，如果是因为道路规划、城市建设等客观原因导致经营地址发生变化，或者是因为家庭成员间的经营权转移（在家庭经营的个体工商户中），也可以按照相关规定申请变更烟草专卖零售许可证。但这些情况都需要提供相应的证明材料，并按照规定的程序进行申请。

综上所述，个体户的烟草证在负责人发生变化时，并不能直接进行变更，而是需要重新提出新办申请。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。