个体户的负责人是可以依法进行变更的，但这一过程需要遵循一定的法律程序和规定。以下是对个体户变更负责人的详细解答：

一、法律依据

根据最新的《促进个体工商户发展条例》第十三条规定，个体工商户可以自愿变更经营者，并直接向市场主体登记机关申请办理变更登记。这为个体户负责人的变更提供了明确的法律依据。

二、变更流程

1. 准备必要材料：

   • 对于非家庭成员间的变更，通常需要准备原经营者签署的注销登记申请书、新经营者签署的设立登记申请书、双方身份证复印件、营业执照正副本原件、经营场所证明等。此外，根据当地工商部门的要求，可能还需要提供其他相关材料，如税务清算证明。
   • 如果是家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更负责人，则需要提交变更登记申请书、双方身份证复印件、营业执照正副本原件、家庭成员关系证明等，并可能还需要其他相关材料。

2. 提交申请与审核：

   • 原经营者需先向登记机关提交注销登记申请，并交回营业执照原件。登记机关审核无误后，会办理注销手续。
   • 新经营者在原营业执照注销后，需向登记机关提交新的注册登记申请及相关材料。登记机关会对申请材料进行审核，决定是否准予登记，并颁发新的营业执照。

3. 后续更新与处理：

   • 变更完成后，个体户应及时更新相关证照和印章，包括税务登记证、银行开户许可证等，以确保经营活动的合法性。
   • 如果个体户涉及行政许可，还需办理相关行政许可的变更手续。

三、注意事项

1. 债权债务处理：在变更前，必须确保原个体户的税务事项已结清，并对原有的债权债务进行妥善处理。新经营者与原经营者应就债权债务问题达成明确协议，以避免后续的法律纠纷。

2. 材料真实性：所提交的所有材料必须真实、合法、有效。任何虚假材料都可能导致变更登记失败，甚至可能面临法律责任。

3. 变更限制：个体工商户变更经营者的范围主要在已备案的参与经营的家庭成员范围内进行。非家庭成员间的经营者变更需通过注销原个体户后重新注册的方式实现。

综上所述，个体户的负责人是可以进行变更的，但必须严格按照法律法规规定的流程进行操作，并确保所有相关事项得到妥善处理。这样不仅能保障个体户的合法权益，也有助于维护市场秩序的稳定和公平。如果您在变更过程中遇到任何问题或疑问，建议咨询当地工商局或寻求专业律师的帮助。