针对您提出的“房东预收房租不退钱怎么办”的问题，以下是一些详细的解答和建议：
首先，您需要明确房东不退租金的具体原因。如果是因为您提前解除合同或存在其他违约行为，房东可能会根据租赁合同的约定扣除部分或全部租金作为违约金。然而，如果房东无正当理由拒绝退还预收的房租，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
一、协商解决
- 与房东进行友好沟通，明确指出其不退租金的行为缺乏合理依据，要求其退还。
- 在协商过程中，务必保留好相关的聊天记录、通话录音、短信等证据，以备后续可能需要使用。
二、寻求第三方调解
- 如果协商无果，您可以向当地的基层调解组织、社区服务中心或相关政府机构申请调解。
- 这些机构通常会安排专业人员介入，协助双方解决纠纷，并促成房东退还租金。
三、通过法律途径解决
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，请务必准备好租赁合同、支付租金的凭证、聊天记录等相关证据，以证明自己的租赁关系以及租金支付情况。
- 在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定作出公正裁决。如果房东的行为构成违约，您还可以要求其承担相应的违约责任。
此外，关于您提到的合同中的某些条款，如“若双方协商一致解除合同的，提出解除合同的一方，应支付一个月租金为违约金”以及“签署本合同后未到起租日，乙方拒绝承租该房屋的，甲方有权利单方面解除合同”，这些条款的具体解释如下：
- “若双方协商一致解除合同的，提出解除合同的一方，应支付一个月租金为违约金”意味着，如果双方能够协商一致解除合同，那么提出解除合同的一方需要支付一个月租金作为违约金。但这并不意味着房东可以无故拒绝退还剩余租金。
- “签署本合同后未到起租日，乙方拒绝承租该房屋的，甲方有权利单方面解除合同”主要是规定在合同签署后但未开始租赁期间的情况。这并不直接关联到您在租赁期内提前退租的情况。在您的实际租赁期内提前退租的情况，需要根据租赁合同中的其他相关条款来判断。
总之，遇到房东预收房租不退钱的情况时，您应首先尝试与房东协商解决，并保留好相关证据。如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解或通过法律途径来维护自己的权益。在处理过程中，请务必根据租赁合同的具体条款和实际情况来制定合适的策略。