企业所得税的计税依据是不含税的收入。以下是对这一问题的详细解答：

一、企业所得税收入的基本定义与原则

企业所得税的收入，指的是企业在日常活动中形成的、会导致所有者权益增加的、与所有者投入资本无关的经济利益的总流入。这些收入在计入应纳税所得额时，均按照不含税的价值计算。这是企业所得税法的基本原则，旨在确保税收的公平性和准确性。

二、税法规定与收入确认

根据《中华人民共和国企业所得税法》的相关规定，企业从各种来源取得的收入（包括货币形式和非货币形式）构成其收入总额。但在计算应纳税所得额时，需要从收入总额中减除不征税收入、免税收入、各项扣除以及允许弥补的以前年度亏损。重要的是，这里的收入总额及各项收入均指的是不含税收入。

三、增值税与企业所得税的关系及处理

增值税作为价外税，并不构成企业的实际收益，因此在计算企业所得税时，需要从收入中剔除增值税部分。例如，若企业销售一批货物，含税销售额为113万元，增值税税率为13%，则不含税销售额为100万元（113万元 ÷ (1 + 13%)）。这100万元才应计入企业所得税的应税收入中。

四、其他税种的处理

除了增值税外，还有其他如消费税、资源税等价内税。这些税金会包含在产品或服务的价格中。但在计算企业所得税应纳税所得额时，这些税金同样需要在税前扣除，并不影响企业所得税收入的确认。企业所得税收入仍是不含这些价内税的销售额等收入金额。

五、税务处理与会计核算的差异及调整

税务处理与会计核算之间可能存在差异。例如，会计上可能根据准则对某些收入进行预计或计提，但这些在税务核算中可能不予认可或需要调整。因此，在确认企业所得税收入时，企业应严格按照税法规定进行，并确保对会计与税务之间的差异进行合理调整。

综上所述，企业所得税的计税依据是不含税的收入。企业在处理相关税务事务时，应充分理解并遵循这一原则，以确保税务处理的合规性和准确性。