一般纳税人和小规模纳税人是根据国家的税收法规进行区分的，主要依据是纳税人的年应税销售额以及会计核算的健全程度。以下是对这两种纳税人类型的详细区分：

一、定量标准——年应税销售额

1. 从事生产货物或提供应税劳务的纳税人

   • 年应税销售额≥50万元，认定为一般纳税人。
   • 年应税销售额＜50万元，认定为小规模纳税人。

2. 从事货物批发或零售的纳税人

   • 年应税销售额≥80万元，认定为一般纳税人。
   • 年应税销售额＜80万元，认定为小规模纳税人。

3. 提供应税服务的纳税人

   • 应税服务年销售额标准为500万元（不含税销售额）。超过此标准的，认定为一般纳税人；未超过的，认定为小规模纳税人。

需要注意的是，如果纳税人同时兼有增值税应税货物、劳务以及应税服务销售额，需要分别计算并比较各部分的销售额，以确定是否应认定为一般纳税人。

二、定性标准——纳税人性质和会计核算程度

1. 纳税人性质

   • 年应税销售额超过小规模纳税人标准的其他个人（自然人）按小规模纳税人纳税。
   • 非企业性单位和不经常发生应税行为的企业可自行选择是否按小规模纳税人纳税。

2. 会计核算程度

   • 年应税销售额未超过小规模纳税人标准以及新开业的纳税人，如果会计核算健全，即能够按照国家统一的会计制度规定设置账簿，并根据合法、有效凭证进行核算，能准确提供销项税额、进项税额的，可以向主管税务机关申请认定为一般纳税人。

综上所述，一般纳税人和小规模纳税人的区分主要基于年应税销售额和会计核算的健全程度。年应税销售额超过规定标准的纳税人通常被认定为一般纳税人，而年应税销售额未超过规定标准但会计核算健全的纳税人也可以申请成为一般纳税人。对于不同类型的纳税人，税务部门会提供相应的税收政策和纳税服务。