关于你提到的“安全食品规定假酒一赔三还是退一赔十”的问题，我可以明确地告诉你，在食品安全领域，我国法律规定的是“退一赔十”的惩罚性赔偿规则。下面我将详细解释这一规定，并说明其适用情况。
一、法律规定
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这一规定体现了对食品安全问题的高度重视，以及对消费者合法权益的有力保护。
二、适用情况
普通消费者：对于因个人或者家庭生活消费需要购买食品的普通消费者，如果购买的食品不符合食品安全标准，且没有证据证明其明知所购买食品不符合标准仍然购买的，那么消费者可以以实际支付价款为基数，要求生产者或者经营者支付价款十倍的惩罚性赔偿金。
“知假买假”者：对于明知食品不符合食品安全标准仍然购买并索赔的“知假买假”者，法律也并未完全排除其惩罚性赔偿的请求权。但在具体案件中，法院会根据购买者的购买行为、索赔目的等因素，在合理生活消费需要范围内支持其惩罚性赔偿请求。
三、注意事项
证据保留：消费者在维权时，应妥善保留购买凭证、食品样品、检测报告等相关证据，以便在诉讼中证明自己的主张。
及时维权：发现食品安全问题后，消费者应及时向生产者、经营者或相关监管部门反映，并尽快启动维权程序，以免因超过诉讼时效而丧失法律保护。
选择权：根据最高法的相关解释，购买者有权选择“退一赔三”或者“退一赔十”的赔偿方式。但需要注意的是，这一选择权应在诉讼中明确提出，并依据相关法律规定进行主张。
综上所述，我国食品安全法规定的是“退一赔十”的惩罚性赔偿规则，这一规定旨在保护消费者的合法权益，促进食品安全的保障。如果你在实际生活中遇到了食品安全问题，可以依据这一规定进行维权。