通常情况下，没有车主签字是不能卖车的，这样的转让行为往往蕴含法律风险。下面我为您详细解释：

1. 法律规定：

   • 依据《民法典》以及其他相关法律条文，车辆作为动产，其所有权的变更一般以交付为标志。然而，未经车主签字同意的转让行为，可能不符合合法的交易流程。

2. 法律后果：

   • 如果车主并未签字且不知情，其他人擅自出售车辆，车主有权主张该转让行为无效，并要求恢复车辆原状。
   • 但也存在特殊情况，即如果受让人是善意取得（即他不知道且不应该知道车辆未经车主同意就被出售，并且已经支付了合理的价款且完成了车辆的交付），那么受让人可能依法获得车辆的所有权。此时，车主只能向无权处分车辆的人追偿损失。

3. 实际案例：

   • 举个例子，小朱未经车主小李签字同意，擅自将小李的车辆卖给了不知情的小胡，小胡支付了合理价款并完成交付。后来小李得知此事，主张转让行为无效，要求归还车辆。如果小胡是善意取得，他可能依法获得车辆所有权，而小李则只能向小朱追偿损失；如果小胡非善意取得，那么转让行为无效，车辆应归还给小李。

综上所述，未经车主签字擅自卖车存在诸多不确定性，具体的法律后果需根据实际的法律事实和证据来判断。因此，在进行车辆买卖时，务必确保车主的签字同意，以避免潜在的法律风险。如果您在这方面遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。