当您的车辆发生事故并希望通过全损方式处理，但保险公司却不给全额赔偿时，您可以按照以下步骤来应对：

一、仔细核查保险合同条款

首先，您需要详细阅读保险合同的各项条款，特别是关于保险责任范围、免责情况以及全损定义的部分。这样做可以帮助您明确保险公司的赔偿义务以及您的权益。如果您在查阅合同后发现保险公司的不全额赔偿与合同条款不符，那么您可以有理有据地与保险公司进行沟通。

二、与保险公司沟通协商

在确认保险公司的不全额赔偿存在问题后，您应主动与保险公司取得联系，详细阐述您的情况，并明确指出保险公司未按合同履行赔偿义务。在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，同时准备好相关证据材料，如保险合同、事故证明等，以便在需要时提供给保险公司。

三、向保险监管部门投诉

如果与保险公司的沟通协商未能取得满意的结果，您可以向当地的保险监管部门（如银保监会及其派出机构）投诉。在投诉时，您需要详细说明保险公司的不合理理赔行为，并提供相关证据材料。保险监管部门在收到投诉后，会进行调查处理，并可能要求保险公司按照合同约定进行全额赔偿。

四、寻求第三方评估或法律途径

如果以上步骤均未能解决问题，您可以考虑寻求第三方评估机构的帮助，对车辆损失进行专业评估。评估报告可以作为您与保险公司协商或诉讼的有力证据。同时，您也可以咨询专业律师，了解通过法律途径维护自身权益的可能性。在必要时，您可以准备好相关证据材料，向法院提起诉讼，要求保险公司按照合同约定进行全额赔偿。

总之，面对保险公司不全额赔偿的情况，您应首先核查保险合同条款，然后与保险公司沟通协商。如果问题无法得到解决，您可以向保险监管部门投诉或寻求第三方评估和法律途径的帮助。在整个过程中，保持冷静和理性，准备好相关证据材料是非常重要的。