当老人过世后，其继承人可以按照一定流程从银行提取存款。以下是根据最新规定整理的详细步骤和注意事项：
一、提取限额与范围
小额存款提取限额提高：
- 根据国家金融监督管理总局和中国人民银行的最新通知，已故存款人小额存款简化提取的账户限额已统一提高至5万元人民币（或等值外币，不含未结利息）。
- 这意味着，如果已故存款人在同一银行的账户余额合计不超过5万元，继承人无需提交公证书即可一次性提取存款及利息。
扩大简化提取范围：
- 除了银行存款外，黄金积存产品以及银行代理销售的国债、理财产品也纳入简化提取范围，与银行存款合并计入5万元的提取限额内。
二、提取所需材料
继承人办理已故存款人小额存款提取业务时，应提交以下材料：
- 能够证明已故存款人死亡事实的材料（如死亡证明、火化证明等）。
- 提取申请人的有效身份证件（如身份证、户口本等）。
- 提取申请人亲笔签名的承诺书，承诺所提交的材料真实有效，并承担相应法律责任。
- 居民户口簿、结婚证、出生证明等能够证明亲属关系的材料，或者指定提取申请人为已故存款人的继承人或受遗赠人的公证遗嘱。
三、查询交易账户明细
- 第一顺序继承人可以基于合法、正当理由向银行申请查询已故存款人死亡后以及死亡前6个月内的账户交易明细。
- 银行在核实申请人身份和查询需求后，应提供相应的账户交易明细。
四、丧葬费、抚恤金提取
- 如果已故存款人账户中汇入丧葬费、抚恤金，这些资金不计入5万元账户限额，可以全额简化提取。
- 申请人需通过适当方式表明账户中资金属于丧葬费、抚恤金，银行将核查交易信息和资金来源，并在确认资金性质后办理简化提取。
五、注意事项
- 材料齐全性：提取申请人应确保提交的材料齐全且符合要求，否则银行可能会一次性告知申请人补充相关材料。
- 办理时间：继承人应合理安排提取时间，特别是涉及理财产品赎回或非交易过户时，需与银行协商确定具体办理时间。
- 法律责任：继承人在提取过程中应遵守相关法律法规和银行规定，不得伪造、变造或提供虚假材料，否则将承担相应的法律责任。
综上所述，当老人过世后，其继承人可以按照上述流程和注意事项从银行提取存款。如有任何疑问或困难，建议及时咨询银行客服或寻求专业法律帮助。