药品质量与安全专业是可以报考执业药师职业资格考试的，但需要满足一定的条件。

首先，关于学历和工作年限的要求，根据最新的执业药师职业资格制度规定，报考者需要具备大专及以上学历，并且需要在药学或中药学岗位工作满足一定的工作年限。具体来说，如果取得药学类、中药学类专业的大专学历，需要在药学或中药学岗位工作满4年；如果是本科学历，则需要工作满2年；硕士学历需要工作满1年；博士学历则可以直接报考。对于药品质量与安全专业这种相关专业，工作年限会相应增加1年。

其次，关于工作岗位的界定，报考条件中的“药学或中药学岗位工作”是有限定的，主要指的是执业药师注册管理办法规定的注册领域和执业范围内的工作，如药品生产企业、药品经营企业以及医疗卫生机构中的药品质量管理工作和药学服务工作。因此，如果从事的是这些领域的工作，那么是符合报考条件的。

此外，还有一些特殊情况可以享受免试部分科目的待遇。比如，如果取得药学或医学专业高级职称并在药学岗位工作，那么可以免试“药学专业知识(一)”“药学专业知识(二)”两个科目。但需要注意的是，高级职称的类别必须是从事药学或中药学岗位工作获得的药学、医学或医药学专业高级职称。

综上所述，药品质量与安全专业是可以报考执业药师的，但需要满足大专及以上学历、在药学或中药学岗位工作满一定年限（相关专业需增加1年）等条件。同时，如果从事的是执业药师注册管理办法规定的注册领域和执业范围内的工作，并且符合其他相关要求，那么就可以申请参加执业药师职业资格考试。