针对您提出的问题，关于日结工在包工头请的师傅摔伤，且房主无责的情况下应如何处理，以下是我的详细解答：
首先，明确结论：在这种情况下，摔伤师傅的赔偿问题主要应由包工头承担，因为包工头作为雇主，对雇员在工作过程中受到的伤害负有赔偿责任。房主既然无责，则无需承担赔偿责任。
接下来，从多个角度分析问题：
包工头与摔伤师傅的关系：
- 包工头作为雇主，有责任为雇员提供安全的工作环境，并支付相应的工伤保险或承担工伤赔偿责任。
- 摔伤师傅作为雇员，在工作过程中受伤，有权要求包工头进行赔偿。
房主的责任：
- 既然房主无责，那么房主就不需要承担任何赔偿责任。这通常意味着房主在事故中没有过错，或者事故并非由房主的设施或行为导致。
赔偿流程：
- 摔伤师傅应首先与包工头协商赔偿事宜，包括医疗费用、误工费、伤残赔偿金等。
- 如果协商不成，摔伤师傅可以通过法律途径维护自己的权益，比如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向法院提起诉讼。
法律建议：
- 摔伤师傅应保留好所有与事故相关的证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等，以便在协商或诉讼过程中使用。
- 如果包工头拒绝赔偿或赔偿金额不合理，摔伤师傅应及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的赔偿途径。
总结：在日结工摔伤且房主无责的情况下，摔伤师傅应主要向包工头寻求赔偿。如果协商不成，可以通过法律途径来维护自己的权益。同时，保留好所有相关证据是非常重要的。如果您有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。