针对您提出的“包工头的工人受伤保险不赔，房主应该怎么样”的问题，这确实是一个涉及法律责任和赔偿的复杂情况。下面我将结合相关法律知识和实际案例，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，即使工人受伤后保险不赔，这并不意味着房主就无需承担任何责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，房主在自建房施工过程中，对包工头的选任、施工安全是负有监督义务的。如果房主选任的包工头没有相应的施工经验或安全管理能力，或者房主没有督促包工头做好安全保障措施，如提供防护设备、进行安全培训等，那么房主可能会因为“选任过失”或“安全监督不到位”而承担一定的赔偿责任。
以实际案例来说，曾有房主将自家农村自建房工程以“包工不包料”的形式承包给包工头，包工头随后雇佣的工人在施工时不慎受伤。由于房主未对包工头的施工安全管理进行有效监督，最终法院判决房主承担了部分赔偿责任。这个案例就很好地说明了房主在自建房施工过程中的法律责任。
那么，如果工人受伤后保险不赔，房主应该如何应对呢？
核实情况：首先，房主需要核实工人的受伤情况、保险情况以及包工头的责任情况。了解工人是否确实在施工过程中受伤，以及保险不赔的具体原因。
协商赔偿：在核实情况后，房主可以与包工头、工人或其家属进行协商，就赔偿事宜达成一致。如果房主认为自己没有责任或责任较小，可以提出自己的观点和依据，但也要尊重法律和事实，避免过度推诿。
法律途径：如果协商不成，房主或工人可以通过法律途径来维权。工人可以向法院提起诉讼，要求房主和包工头承担赔偿责任。法院会根据双方的过错程度、证据情况等因素来判决赔偿责任的分担。
预防措施：为了避免类似情况的发生，房主在自建房施工前应该做好预防措施。比如选择有施工经验、口碑好的包工头；签订书面协议明确双方的安全责任；定期检查施工安全，督促包工头为工人购买意外险等。
最后，我想强调的是，施工安全无小事，房主、包工头和工人都应该绷紧“责任弦”。在施工过程中，各方都应该严格遵守安全规定和操作流程，确保施工安全。如果发生事故，应该优先通过协商化解矛盾；如果协商不成，可以及时通过法律途径来维权。希望这些解答能对您有所帮助。