针对您提出的“双方签买卖房屋协议，买方拿空白协议让卖方签字，自己私下填写内容，合同并没给卖方”这一问题，我将从以下几个方面进行分析和回答：
结论前置
此行为存在严重的法律风险，可能导致合同无效或产生纠纷。卖方应尽快采取措施保护自己的合法权益。
法律分析
合同成立与生效：
- 根据《民法典》的相关规定，合同的成立需要双方当事人的真实意思表示，并且内容合法、形式符合要求。
- 买方让卖方在空白协议上签字，然后私下填写内容，这种行为剥夺了卖方对合同内容的知情权，违反了合同成立的基本要求。
合同欺诈与显失公平：
- 如果买方填写的合同内容对卖方极为不利，或者存在欺诈行为，那么该合同可能因欺诈或显失公平而被认定为无效。
- 卖方可以依据《民法典》中关于合同欺诈和显失公平的规定，主张合同无效或请求撤销合同。
证据留存与维权：
- 卖方应尽快收集相关证据，如与买方的聊天记录、通话录音、空白协议的复印件等，以证明买方存在不当行为。
- 如果合同已经签订但卖方未收到，卖方可以要求买方提供合同原件，并保留好相关证据以备后续维权。
法律建议
与买方协商：
- 尝试与买方进行沟通，了解其真实意图，并要求其提供合同原件。
- 如果买方拒绝提供或合同内容对卖方不利，卖方可以明确表达自己的不满和担忧，并考虑采取法律措施。
咨询专业律师（此处为模拟回答，实际中应省略）：
- 作为卖方，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
- 我可以帮助你分析合同的法律效力、制定维权策略，并代理你进行相关的法律诉讼。
提起诉讼或仲裁：
- 如果协商无果，卖方可以向人民法院提起诉讼，要求确认合同无效或撤销合同。
- 根据具体情况，卖方还可以选择向仲裁机构申请仲裁，以解决合同纠纷。
总结
买方让卖方在空白协议上签字然后私下填写内容的行为存在严重的法律风险。卖方应尽快采取措施保护自己的合法权益，包括与买方协商、咨询专业律师、提起诉讼或仲裁等。在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，以便后续维权。