关于“为什么隔了16个小时还是醉驾”的问题，我可以从以下几个方面为你详细解答：

首先，结论是：隔了16个小时仍可能被检测出醉驾，这主要是因为酒精在人体内的代谢速度因人而异，且受到多种因素的影响。

详细分析如下：

1. 酒精代谢的个体差异：

   • 酒精在人体内的代谢速度主要取决于个体差异及酒精摄入量。每个人的体质不同，酒精的代谢速率也会有所不同。
   • 即便是在相同的饮酒量下，不同人由于身体条件、解酒酶的数量和活性等因素，酒精的代谢速度也会有所差异。

2. 酒精代谢的影响因素：

   • 血液中酒精浓度：饮酒量越大，血液中酒精浓度越高，代谢所需时间也越长。
   • 性别、年龄：一般来说，女性代谢酒精的速度可能比男性慢，而年龄较大的人代谢酒精的能力也可能相对较弱。
   • 其他生理因素：如肝脏功能、身体水分含量等也会影响酒精的代谢速度。

3. 隔夜酒的风险：

   • 很多人误以为喝了酒之后，只要睡一觉或者过一段时间，酒精就会完全代谢掉，但实际上并非如此。
   • 如前所述，由于个体差异和酒精代谢的影响因素，即使隔了一段时间，体内仍可能残留有酒精，且含量可能超过法定阈值。

4. 法律判定标准：

   • 公安交警对酒后驾驶的认定是根据驾驶人血液中的酒精含量来决定的。
   • 如果血液中酒精含量超过法定阈值（如80mg/100ml），即被认定为醉驾。

5. 实际案例：

   • 以保定一男子为例，他在饮酒后16小时开车上路，仍被查出醉驾。这说明即使隔了一段时间，酒精仍可能未完全代谢，导致醉驾。

因此，我的建议是：

• 在饮酒后，务必确保酒精完全代谢后再驾车，以免触犯法律。
• 一般来说，大量饮酒后最好相隔至少24小时以后再驾车，以确保安全。
• 如果对自己是否适合驾车存在疑问，可以选择使用呼气式酒精检测仪进行自我检测，或者寻求专业机构的帮助。

希望以上解答能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或疑问，欢迎随时向我咨询。