结论：酒后16个小时是否还算酒驾，这并没有一个绝对的答案，而是取决于多个因素，包括个体差异、饮酒量、酒精代谢速度以及是否达到酒驾的法定标准等。
分析说明
个体差异与酒精代谢速度：
- 每个人的酒精代谢速度都是不同的，这受到体重、年龄、性别、肝脏功能以及是否空腹饮酒等多种因素的影响。
- 一般来说，酒精在人体内的代谢速度相对较慢，通常每小时只能代谢掉一小部分酒精。因此，即使酒后已经过去了16个小时，体内仍可能残留有酒精。
饮酒量与酒精浓度：
- 饮酒量越大，体内残留的酒精就越多，代谢所需的时间也就越长。
- 酒驾的判定标准是基于血液中的酒精浓度（BAC）。如果酒后16个小时后，血液中的酒精浓度仍然超过法定标准（如中国规定的20mg/100ml至80mg/100ml之间为酒驾，超过80mg/100ml为醉驾），那么仍然会被认定为酒驾。
酒驾的法定标准：
- 酒驾的判定并非单纯基于时间，而是基于血液中的酒精浓度。因此，即使酒后已经过去了很长时间，只要血液中的酒精浓度仍然超标，就仍然构成酒驾。
- 不同国家和地区对酒驾的法定标准可能有所不同，但都是基于血液中的酒精浓度来判定的。
特殊场景
- 如果酒后16个小时后驾驶：
- 为了确保安全，避免酒驾的风险，建议在饮酒后至少等待24小时再驾驶车辆。这是因为即使个体代谢速度较快，也很难保证在16个小时内完全代谢掉所有酒精。
- 如果确实需要驾驶，并且担心体内酒精残留，可以使用酒精测试仪进行自测，或者选择其他交通方式出行。
行动建议
了解自身酒精代谢情况：
- 可以通过观察自己饮酒后的反应和恢复时间，大致了解自己的酒精代谢速度。
- 如果经常需要饮酒后驾驶，建议进行专业的酒精代谢测试，以便更准确地掌握自己的代谢情况。
遵守酒驾法规：
- 无论何时何地，都应严格遵守酒驾法规，不酒后驾车。
- 如果饮酒后需要出行，可以选择打车、使用公共交通或者找未饮酒的朋友代驾。
增强安全意识：
- 酒驾不仅违法，而且极易引发交通事故，对自己和他人的生命安全构成严重威胁。
- 应时刻牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，增强安全意识，共同维护道路交通安全。
如果有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。