您好，关于您提出的“试用期不交社保是否合法，以及如果公司不给交，员工应该怎么办”的问题，我可以为您详细解答。
首先，试用期不交社保是违法的。根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，劳动关系存续期间，用人单位应当依法为劳动者缴纳社会保险费，这包括试用期在内。试用期虽然是用人单位与劳动者在劳动合同中协商约定的考察期，但在此期间，劳动者实际上已经与用人单位建立了劳动关系，因此用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险费。
如果公司不给交社保，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
先和单位协商： 您可以首先尝试与公司进行协商，明确表达您的诉求，要求公司及时为您购买社会保险。在协商过程中，您可以引用相关法律法规，增强自己的说服力。
向社保局投诉： 如果协商无果，您可以向当地的社保局投诉，要求社保部门督促单位补缴社会保险费。社保局有权对用人单位进行监管，并可以采取相应的措施来确保您的权益得到保障。
要求赔偿损失： 如果因为公司没有为您购买社会保险而给您造成了损失，比如无法享受工伤保险待遇或医疗保险待遇等，您可以针对这些损失向公司要求赔偿。在这种情况下，您可以直接提起诉讼，要求公司赔偿您的实际损失。
提出辞职并要求经济补偿： 如果您也不想继续在该单位工作，您可以以单位没有缴纳社会保险为由提出辞职，并要求单位支付经济补偿金。根据相关法律法规，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
综上所述，试用期不交社保是违法的，您有权采取相应的措施来维护自己的权益。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。