结论：您可以起诉车贩子，但能否胜诉取决于您能否证明车贩子存在故意隐瞒调表事实的行为，以及该行为是否构成欺诈。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
在车辆买卖交易中，卖方有义务向买方如实告知车辆的真实情况，包括但不限于车辆的行驶里程、事故记录、维修记录等关键信息。如果卖方故意隐瞒或虚假陈述这些信息，导致买方在不知情的情况下购买了车辆，那么卖方的行为可能构成欺诈。
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。这意味着，如果您能证明车贩子故意隐瞒了调表事实，您有权要求撤销买卖合同，并要求车贩子承担相应的法律责任。
二、证明车贩子存在欺诈行为的要点
证明车贩子知道车辆被调表：
- 您需要收集证据证明车贩子在出售车辆时已经知道车辆被调表。这可能包括车贩子的陈述、书面记录、证人证言等。
- 如果车贩子在交易过程中明确表示车辆未被调表，或者提供了虚假的里程数证明，那么这些证据将对您非常有利。
证明车贩子故意隐瞒调表事实：
- 您需要证明车贩子在交易过程中没有主动告知您车辆被调表的事实，或者采取了掩盖、隐瞒等手段防止您发现。
- 这可能包括车贩子拒绝提供车辆维修记录、里程数记录等关键信息，或者在交易过程中表现出对车辆真实情况的回避态度。
证明您因车贩子的欺诈行为而遭受了损失：
- 您需要证明由于车贩子的欺诈行为，您购买了不符合真实情况的车辆，并因此遭受了经济损失。
- 这可能包括车辆的实际价值低于购买价格、因车辆问题产生的维修费用、因车辆问题导致的交通违法罚款等。
三、可能的法律后果
撤销买卖合同：
- 如果您能证明车贩子存在欺诈行为，您有权要求撤销买卖合同。撤销后，车贩子需要返还您支付的购车款，同时您需要将车辆返还给车贩子。
要求赔偿损失：
- 除了撤销合同外，您还可以要求车贩子赔偿您因欺诈行为而遭受的损失。这可能包括车辆差价、维修费用、交通违法罚款等。
承担法律责任：
- 如果车贩子的欺诈行为情节严重，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。不过，这种情况相对较少见，通常需要欺诈行为涉及金额较大或情节特别恶劣。
四、建议与行动
收集证据：
- 尽快收集与车辆买卖交易相关的所有证据，包括购车合同、付款凭证、车辆维修记录、里程数记录、车贩子的陈述或书面记录等。
咨询律师：
- 在收集证据的同时，建议您咨询专业律师（即我本人，王晓刚律师，专注于合同纠纷、经济纠纷领域），以便更准确地评估您的案件情况和胜诉可能性。
提起诉讼：
- 如果律师认为您的案件有胜诉可能，您可以考虑向法院提起诉讼，要求撤销买卖合同并赔偿损失。
最后，购买调表车是一个比较复杂的问题，涉及法律、证据收集等多个方面。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。