结论前置：工伤认定后，即使没有进行劳动能力鉴定，受伤员工依然有权享受一系列工伤待遇，包括医疗费用、康复费用、住院伙食补助费、交通食宿费、护理费以及停工留薪期间的原工资福利待遇。不过，未进行劳动能力鉴定可能会影响与伤残等级相关的特定补偿获取。
详细分析：
一、医疗救治与康复相关补偿
医疗费用和康复费用：
- 根据《中华人民共和国社会保险法》第三十八条及《工伤保险条例》的相关规定，员工因工伤发生的医疗费用和符合规定的康复费用，可以从工伤保险基金中支付。这涵盖了手术费、理疗费等，只要在治疗和康复过程中产生的费用符合工伤保险的相关目录和标准。
- 实例说明：比如，小王在工作中受伤，需要接受手术治疗和后续的康复治疗，那么这些费用在符合规定的情况下，都可以由工伤保险基金来支付。
住院伙食补助费：
- 住院治疗期间，员工可以获得住院伙食补助费，具体标准由统筹地区人民政府规定，通常按照当地因公出差伙食补助标准的一定比例（如70%）支付。
辅助器具费用：
- 若因日常生活或就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认（虽然此时未进行鉴定，但理论上存在后续鉴定的可能性），员工可以安装假肢、矫形器等辅助器具，所需费用按国家规定从工伤保险基金支付。在未鉴定前，一般可能由用人单位或职工先行垫付，待鉴定后报销。
交通食宿费：
- 需到统筹地区以外就医时，产生的合理交通、食宿费用可以根据实际情况予以报销。
二、停工留薪期补偿
原工资福利待遇：
- 根据《中华人民共和国社会保险法》第三十九条，员工在治疗工伤期间，单位需要按月支付其原工资福利待遇。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可以适当延长，但延长不得超过12个月。
- 实例说明：比如，小李月工资为6000元，因工伤停工治疗了4个月，那么在这4个月里，单位需要每月支付他6000元的工资。
生活护理费用：
- 生活不能自理的员工在停工留薪期需要护理的，单位应负责安排或支付相应护理费用。护理费用标准通常参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算，也可以根据生活不能自理的程度（完全、大部分、部分）按比例支付。
三、关于劳动能力鉴定的建议
- 虽然工伤认定后未进行劳动能力鉴定不影响员工享受上述基本工伤待遇，但为了全面保障自身权益，我建议员工还是尽快完成劳动能力鉴定。因为劳动能力鉴定是确定工伤等级的重要依据，而工伤等级又直接关系到与伤残等级相关的特定补偿（如一次性伤残补助金、伤残津贴等）的获取。
- 未进行鉴定可能会影响与用人单位协商赔偿时的标准依据，增加维权难度。比如，如果员工后续想要主张一次性伤残补助金，但没有劳动能力鉴定结论，那么这一主张就可能无法得到支持。
四、特定情况下的额外赔偿
- 若单位购买了商业保险（如意外险、雇主责任险等），员工可能还能根据保险合同约定获得额外赔偿。不过，具体数额和项目需要依据保险合同及伤残等级来确定。
总结与建议：工伤认定后未进行劳动能力鉴定并不影响员工享受基本的工伤待遇。但为了全面保障自身权益，我建议员工尽快完成劳动能力鉴定，并根据鉴定结果与用人单位协商赔偿事宜。如果在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。