在工地受伤老板不赔偿时，你可以依次考虑向以下部门寻求帮助，以维护自己的合法权益：

1. 劳动保障行政部门（一般是当地人社局）

   • 职责与重要性：劳动保障行政部门负责工伤认定工作，这是获取工伤赔偿的重要前置程序。只有被认定为工伤，后续的赔偿事宜才有法律依据。
   • 操作指南：若发生工伤事故，用人单位应在规定时间内（一般自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内）提出工伤认定申请。若用人单位未申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在规定期限内（一般自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内）直接向劳动保障行政部门申请工伤认定。
   • 法律依据：根据《工伤保险条例》等相关法律法规，工伤认定有具体的流程和标准，劳动保障行政部门会依法进行认定。

2. 劳动监察部门

   • 职责与权力：劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动保障法律法规情况进行监督检查，并处理违法行为。若老板存在不支付工伤赔偿等违法行为，劳动监察部门可责令其限期改正并支付赔偿。
   • 操作指南：向劳动监察部门投诉时，需提交书面投诉材料，详细说明工伤情况、与老板协商赔偿的过程及结果。劳动监察部门会依法进行调查处理。
   • 适用情况：适用于证据明确、事实清楚的工伤赔偿纠纷，尤其是老板存在明显违反劳动法律法规的情况。

3. 劳动争议仲裁委员会

   • 职责与程序：劳动争议仲裁委员会负责解决劳动争议，包括工伤赔偿争议。若与老板就工伤赔偿问题无法协商一致，可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 操作指南：申请仲裁时需提交仲裁申请书、相关证据材料，如劳动合同、工伤认定决定书、医疗诊断证明等。仲裁委员会将依据双方提供的证据和相关法律法规作出裁决。
   • 适用情况：适用于工伤赔偿争议较大、事实不太清楚或需要通过法律程序进行认定和裁决的情况。

4. 人民法院

   • 职责与权力：在劳动争议案件中，人民法院负责审理和判决，其判决具有终局性和强制执行力。若对劳动仲裁结果不满意，或者老板拒不履行仲裁裁决，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 操作指南：准备好充分的证据和诉讼材料，按照法定程序进行审理。法院会依据事实和法律作出公正的判决，并可以采取强制执行措施，确保获得应有的赔偿。
   • 适用情况：当劳动仲裁无法满足诉求或认为仲裁裁决存在错误时，可以向法院起诉。

5. 社会保险经办机构

   • 职责与作用：社会保险经办机构负责工伤保险待遇的核定与支付等工作。若用人单位未缴纳工伤保险费，社会保险经办机构可督促其支付，并在必要时按照规定先行支付再依法追偿。
   • 操作指南：向社会保险经办机构咨询并申请相关工伤保险待遇，如其未能及时支付，可要求其介入处理。

综合建议：

• 在寻求上述部门帮助时，请务必准备好所有相关证据材料，如工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论、劳动合同、医疗诊断证明等。这些证据将是维护自身合法权益的重要依据。
• 根据具体情况选择合适的途径，可先尝试与老板协商解决；协商不成时，再考虑向相关部门投诉、申请仲裁或提起诉讼等方式。
• 注意各途径的时间限制和流程要求，确保自己的权益得到有效保护。例如，工伤认定的申请时间有限制，逾期可能会影响权益的获得。

最后，我想强调的是，法律是维护我们合法权益的有力武器。在面对工伤老板不赔偿的情况时，不要害怕、不要退缩，积极寻求法律帮助，依法维护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，随时都可以向我咨询。