农民工受伤后老板不赔偿，可以找以下部门寻求帮助：
当地劳动保障监察部门：
- 职能：劳动保障监察部门是负责监督用人单位遵守劳动保障法律法规的机构，包括监督用人单位是否按时足额支付工资、是否提供必要的劳动保护条件等。
- 行动建议：农民工可以向当地劳动保障监察部门投诉，说明老板不赔偿的情况，并提供相关证据（如工伤认定书、医疗费用单据等）。劳动保障监察部门会依法进行调查，并责令老板进行赔偿。
当地劳动争议仲裁委员会：
- 职能：劳动争议仲裁委员会是处理劳动争议的专门机构，包括因工伤赔偿等产生的争议。
- 行动建议：如果农民工与老板之间无法就赔偿问题达成一致，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决，要求老板进行赔偿。
当地人民法院：
- 职能：人民法院是国家的审判机关，负责审理各类民事案件，包括劳动争议案件。
- 行动建议：如果农民工对劳动争议仲裁委员会的裁决不服，或者老板拒绝履行裁决，可以向当地人民法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并作出判决，要求老板进行赔偿。
法律背景与建议：
- 工伤认定：首先，农民工需要确保自己的受伤已经被认定为工伤。这通常需要向当地的劳动保障部门申请工伤认定，并提供相关证据（如工作证明、医疗证明等）。
- 证据收集：在寻求赔偿的过程中，农民工需要收集并保留好相关证据，如工伤认定书、医疗费用单据、工资单等。这些证据将有助于证明自己的权益和老板的赔偿责任。
- 法律援助：如果农民工在寻求赔偿的过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会提供免费的法律咨询和代理服务，帮助农民工维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果老板拒绝赔偿且被证实存在违法行为，可能会面临劳动保障监察部门的处罚、劳动争议仲裁委员会的裁决或人民法院的判决，要求其进行赔偿。
- 在极端情况下，如果老板的行为构成犯罪（如拒不支付劳动报酬罪），还可能面临刑事处罚。
总结与进一步行动：
农民工受伤后老板不赔偿是一个严重的问题，但农民工可以通过向当地劳动保障监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在行动过程中，农民工需要收集并保留好相关证据，并可以考虑寻求法律援助机构的帮助。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。