结论：在工地上受伤后老板不管的情况下，你可以通过以下途径和部门来维权和索赔：首先尝试与老板协商；若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉；同时，也可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁；如果对仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。
详细分析：
与老板协商：
- 在受伤后，首先尝试与老板进行友好协商，明确你的受伤情况、治疗费用以及因此产生的误工费等损失，要求老板给予合理的赔偿。
- 协商时，可以保留好相关的医疗记录、费用单据等证据，以便在协商不成时作为维权依据。
向当地劳动监察部门投诉：
- 如果与老板协商无果，你可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括要求用人单位支付工伤赔偿等。
- 投诉时，需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资单、医疗记录等，以证明你的劳动关系和受伤情况。
向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并出具仲裁裁决书。
- 申请仲裁时，同样需要提供相关的证据材料，并按照仲裁委员会的要求填写仲裁申请书。
向法院提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，或者仲裁委员会未能在规定时间内作出裁决，你可以向法院提起诉讼。
- 法院将依法审理案件，并作出判决。
- 提起诉讼时，需要准备充分的证据材料，并按照法院的要求填写起诉状。
额外建议：
- 在整个维权过程中，务必保留好所有相关的证据材料，如医疗记录、费用单据、劳动合同、工资单等。这些证据将是你维权的重要依据。
- 如果对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益得不到充分保障，可以考虑寻求专业律师的帮助。我可以为你提供专业的法律咨询和代理服务，确保你的权益得到最大程度的维护。
可能遇到的法律后果：
- 如果老板确实存在违法行为，如未支付工伤赔偿等，他可能会面临劳动监察部门的处罚、仲裁委员会的裁决或法院的判决，需要承担相应的法律责任。
- 如果你未能提供充分的证据材料，或者维权程序存在瑕疵，可能会影响你的维权效果。因此，在维权过程中务必谨慎行事，确保每一步都符合法律程序的要求。