针对您提出的“人从货车上摔下来赔偿怎么赔”的问题，这通常涉及到人身损害赔偿的相关法律规定和流程。以下是我为您详细梳理的赔偿步骤和要点：

一、事故现场处理与责任判定

1. 立即停车并保护现场：货车司机在事故发生后，应立即停车，并采取必要措施保护现场，防止二次事故发生。同时，迅速拨打急救电话救助伤者，并报警向交警部门报告事故情况。

2. 交警定责：交警到达现场后，会进行详细勘查，并根据勘查结果出具交通事故责任认定书，明确事故双方的责任比例。这是后续赔偿的重要依据。如果事故是由于货车司机操作不当或车辆问题导致，那么货车司机可能需要承担主要或全部责任。

二、医疗救治与费用垫付

1. 积极协助救治：货车司机有义务协助伤者进行救治，确保伤者得到及时有效的医疗救助。

2. 费用垫付：医疗费用可以由货车司机或伤者先行垫付。若货车投保了交强险和商业第三者责任险，保险公司在接到报案并审核情况属实后，可能会在交强险的医疗费用赔偿限额内先行垫付抢救费用。

三、赔偿项目与标准

赔偿项目通常包括：

• 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
• 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定，需有医疗机构出具的误工证明。
• 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
• 交通费：凭实际发生的交通费用票据支付，需与就医地点、时间、人数、次数相符合。
• 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
• 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
• 残疾赔偿金/死亡赔偿金：如果伤者构成伤残或死亡，根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级/死亡情况，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。
• 其他费用：如残疾辅助器具费、丧葬费、被扶养人生活费等，根据具体情况确定。

四、赔偿途径

1. 协商解决：双方可以就赔偿项目、金额等进行沟通和协商，达成一致后签订赔偿协议并支付赔偿款。

2. 申请交警调解：若协商不成，可以请求交警部门进行调解，促使双方达成赔偿协议。

3. 民事诉讼：若协商和调解均无法解决赔偿纠纷，伤者可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，由法院进行审理并作出判决。

五、保险赔偿

如果货车投保了交强险或商业险，保险公司将在责任限额内先行赔付。因此，在赔偿过程中，应优先联系货车方的保险公司进行索赔。

六、建议与注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据材料，如事故现场照片、责任认定书、医疗票据等。

2. 咨询专业律师：由于赔偿问题可能涉及复杂的法律条款和程序，建议咨询专业律师或法律援助机构以获取更详细的法律帮助和指导。

3. 及时报案：确保在事故发生后及时向保险公司报案，并按照保险公司的指引进行后续操作。

综上所述，人从货车上摔下来的赔偿问题需要根据事故责任、赔偿项目和标准以及赔偿途径等多个方面进行综合考虑。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。