当老板不发工资时，最直接且有效的途径是向劳动监察部门投诉，同时也可以考虑申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的解决方案：
一、向劳动监察部门投诉
性质与职责：
- 劳动监察部门是政府机构，专门负责监督用人单位遵守劳动法律法规，有权对违法行为进行调查和处理。
投诉方式：
- 你可以拨打12333投诉举报电话，这是全国统一的劳动保障咨询热线，能够为你提供便捷的投诉渠道。
- 或者，你也可以直接前往当地劳动监察大队的办公地点进行投诉，现场提交相关证据和材料。
所需材料：
- 身份证明：如身份证、工作证等，以证明你的身份。
- 用人单位信息：包括公司名称、地址、联系方式等，以便劳动监察部门联系用人单位。
- 拖欠工资的具体情况：如工资条、考勤记录、银行流水等，以证明用人单位确实存在拖欠工资的行为。
处理结果：
- 劳动监察部门受理投诉后，会展开调查。如果确认用人单位存在拖欠工资的行为，将责令用人单位限期支付工资，并可能加付赔偿金。
二、申请劳动仲裁
性质与职责：
- 劳动争议仲裁委员会是专门处理劳动争议案件的机构，其裁决具有法律效力。如果用人单位不履行裁决，你可以向人民法院申请强制执行。
申请条件：
- 适用于因工资支付引发的各类争议，包括工资计算标准、结构调整、绩效考核等。只要你觉得工资支付方面存在问题，都可以申请劳动仲裁。
申请流程：
- 提交书面仲裁申请及相关证据材料。仲裁申请应明确你的仲裁请求、事实和理由。
- 仲裁委员会受理后，会安排开庭审理。在审理过程中，你可以陈述自己的意见和提供证据，用人单位也有机会进行答辩和提供证据。
- 仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决。裁决结果将明确用人单位是否应支付工资及支付的具体金额。
三、向人民法院提起诉讼
适用情形：
- 如果你对劳动仲裁结果不服，或者用人单位拒不执行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
诉讼准备：
- 准备好起诉状，明确你的诉讼请求、事实和理由。
- 收集并整理相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水等，以证明你的主张。
- 缴纳诉讼费用，这是提起诉讼的必要条件。
处理流程：
- 法院将依法进行审理，包括开庭审理、调查取证、辩论等环节。
- 法院将根据事实和法律作出判决，维护你的合法权益。如果用人单位仍不履行判决，你可以申请强制执行。
四、其他重要建议
保留证据：
- 在整个维权过程中，务必妥善保留所有与劳动关系和工资拖欠相关的证据材料。这些证据将是你维权的重要依据。
寻求工会帮助：
- 如果所在单位有工会，你可以向工会寻求帮助和支持。工会会代表职工与用人单位沟通协商，或者协助职工通过法律途径解决问题。
及时行动：
- 发现工资被拖欠后，应及时采取行动。拖延可能导致证据丢失或维权难度增加。因此，一旦发现问题，应尽快采取措施维护自己的权益。
总结来说，当老板不发工资时，你可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，保留好相关证据、寻求工会帮助以及及时行动也是非常重要的。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。