关于美团新职伤赔付标准的问题，这实际上涉及到新就业形态人员职业伤害保障（简称“新职伤”）与商业意外险的赔付关系及各自的标准。以下我将结合相关案例和法律规定，为您详细解答。

一、新职伤赔付标准概述

新职伤是国家为兜牢新就业形态人员的权益保障底线而设立的社会保障制度，它类似于工伤保险，旨在为无法参加传统工伤保险的灵活就业劳动者提供职业伤害保障。新职伤的赔付标准通常包括医疗费用、伤残补助金、一次性工亡补助金等，具体标准由当地人社部门根据相关规定和实际情况确定。

二、新职伤与商业意外险的关系

1. 性质不同：新职伤是社会保障制度，具有强制性；而商业意外险是遵循自愿原则的商业保险，由个人或企业自愿购买。

2. 并行不悖：新职伤和商业意外险在实施目的、保障性质、投保方式、管理部门、资金来源、保障水平等方面均存在差异，因此它们并不冲突。新就业形态劳动者在发生职业伤害后，既有权领取新职伤待遇，也有权依据商业保险合同获得赔付。

三、赔付标准的具体应用

1. 新职伤赔付：当骑手等新就业形态劳动者发生职业伤害时，首先应向当地人社部门申请新职伤认定。一旦认定成功，将按照当地的新职伤赔付标准获得相应待遇，如医疗费用报销、伤残补助金等。

2. 商业意外险赔付：如果骑手在平台接单时购买了商业意外险，且事故符合保险合同的赔付条件，那么骑手还有权向保险公司申请商业意外险的赔付。赔付金额将根据保险合同的约定和骑手的伤残程度等因素确定。

四、案例解析

以您提供的两个案例为例：

1. 第一个案例：王某作为外卖骑手，在发生交通事故后，既获得了新职伤的赔付，也成功向保险公司申请了商业意外险的赔付。法院认为，新职伤保障与商业意外险性质不同，但并不冲突，王某有权兼得两者。

2. 第二个案例：方某同样作为外卖骑手，在发生交通事故后，虽然已获得新职伤的医疗费用赔付，但保险公司仍需根据商业意外险的合同约定，对方某剩余的医疗费用进行赔付。法院也支持了方某的诉求，认为保险公司设置的“已获职业伤害保障拒赔”条款未经双方协商且未尽提示说明义务，因此不产生法律效力。

五、建议与提醒

1. 仔细阅读保险条款：新就业形态劳动者在购买商业意外险时，应仔细阅读保险条款，尤其要关注保险公司免除自身责任的条款内容。

2. 保存好相关证据：在发生意外伤害后，应保存好平台订单信息、医疗费发票、住院病案等相关证据，以便及时申请保险理赔。

3. 了解赔付流程：在申请赔付前，应了解新职伤和商业意外险的赔付流程，确保能够顺利获得赔付。

综上所述，美团新职伤的赔付标准由当地人社部门确定，而商业意外险的赔付则根据保险合同的约定进行。新就业形态劳动者在发生职业伤害后，既有权领取新职伤待遇，也有权依据商业保险合同获得赔付。希望以上解答能够对您有所帮助。