电瓶车撞人且被认定为全责时，最佳的处理方法应遵循以下步骤，以确保事故得到妥善处理并保障各方权益：

一、立即停车与现场保护

1. 法律要求：根据《中华人民共和国道路交通安全法》，电瓶车驾驶人在发生事故后应立即停车，这是法律规定的义务。
2. 行动指南：在确保自身安全的前提下，马上停车并避免车辆移动，以防二次伤害。同时，应尽可能保留事故现场的原状，包括电瓶车、伤者位置及碰撞痕迹等，这些证据对于后续的责任认定和赔偿评估至关重要。

二、紧急救助与报警

1. 优先救助：第一时间查看伤者情况，对轻伤者给予初步帮助并移至安全地带；重伤者则需立即拨打120急救电话，并在现场等待救援。
2. 报警义务：同时拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点及大致情况。警方会到场调查事故情况，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理赔偿问题的关键法律依据。

三、配合交警调查与责任认定

1. 如实陈述：交警到达现场后，应如实陈述事故发生经过，包括行驶方向、速度、制动措施等细节。
2. 提供证据：提交现场照片、视频等证据材料，协助交警进行现场勘查和调查工作。
3. 接受结果：交警将依据法律法规和事故情况出具交通事故责任认定书，明确责任比例。如对认定书有异议，可在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。

四、通知保险公司与理赔准备（如有保险）

1. 及时报案：若电瓶车购买了相关保险（如第三者责任险），应在事故发生后48小时内通知保险公司，并提供必要的事故信息。
2. 准备材料：按照保险公司的要求，准备事故责任认定书、医疗费用发票、伤者身份证明等相关证明材料，以便理赔流程顺利进行。

五、赔偿协商与协议签订

1. 了解赔偿项目：赔偿通常涵盖医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用，以及可能的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
2. 积极协商：主动与伤者或其家属沟通协商赔偿事宜，可在交警部门主持下调解或双方自行协商。
3. 签订协议：达成一致意见后，应签订书面赔偿协议，明确赔偿项目、金额、支付时间和方式等条款，以避免日后纠纷。

六、履行赔偿义务

1. 按照协议支付：电瓶车车主应按照赔偿协议的约定，及时支付赔偿金额。如无法一次性支付，可与对方协商分期支付或采取其他合理的支付方式。
2. 保留支付凭证：在支付赔偿金额时，务必保留好支付凭证，如银行转账记录、收据等，以证明已履行赔偿义务。

七、法律诉讼与应诉准备（如协商不成）

1. 协商不成：若双方无法就赔偿问题达成一致，伤者可能通过民事诉讼途径解决纠纷。
2. 积极应诉：此时，电瓶车驾驶人需积极应诉，按照法院的要求参加庭审、提供证据等，以维护自己的合法权益。
3. 履行法院判决：法院作出判决后，必须按照判决书确定的金额和期限履行赔偿义务。否则，对方有权申请强制执行，法院也有权采取多种强制措施来执行赔偿。

八、后续关怀与经验总结

1. 人文关怀：赔偿处理后，可适当关心伤者的恢复情况，缓解双方矛盾。
2. 总结经验：反思事故发生原因，提高交通安全意识，并将此次经历作为警示，分享给身边的人，以避免类似事故再次发生。

在整个处理过程中，电瓶车车主应严格遵守法律法规和程序规定，确保事故得到公正、合理的处理。 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。