作为许旺律师，针对您提出的“被员工仲裁了怎么办”的问题，我理解您现在可能正面临一定的法律压力和困惑。别担心，我将从多个角度为您详细解答，帮助您妥善应对这一情况。

一、初步响应与签收文书

1. 签收与审查：首先，当您收到劳动仲裁委员会送达的仲裁申请书副本、应诉通知书及开庭传票等法律文书时，务必立即仔细查看。这些文书会明确员工的诉求、依据及开庭时间、地点等关键信息，是您了解案件争议焦点和正式参与仲裁程序的开始。

2. 初步沟通：在签收文书后，我建议您主动与提出仲裁的员工进行初步沟通。了解其具体诉求和原因，这不仅有助于您为后续的协商或抗辩打下基础，还能展现您作为雇主的诚意和负责任的态度。

二、组建应对团队与收集证据

1. 组建团队：面对劳动仲裁，您不应孤军奋战。我建议您由法务人员牵头，联合人力资源部门相关人员及该员工的直属上级，共同组成应对团队。这样既能确保专业知识的运用，又能全面了解员工的情况和公司的立场。

2. 证据收集：证据是仲裁中的关键。您需要全面收集和整理相关证据，包括但不限于劳动合同、规章制度、工资支付记录、考勤记录、工作交接记录及沟通记录等。这些证据将用于证明公司的立场和行为的合法性，是您应对仲裁的有力武器。

三、沟通与协商

1. 协商和解：在明确员工诉求的基础上，我建议您尝试通过协商达成一致意见。协商和解不仅有助于节省时间和精力，还可能为双方带来更为满意的解决方案。如果双方有和解意愿，可以制定合理的和解方案，并签订和解协议。

2. 第三方调解：如果协商无果，您可以寻求第三方调解组织的帮助，如企业劳动争议调解委员会或基层人民调解组织。这些组织具有专业的调解能力和经验，能够帮助双方达成调解协议，从而避免进一步的法律纠纷。

四、分析仲裁请求与制定应对策略

1. 分析请求：应对团队需共同研究员工的仲裁请求，结合收集到的证据进行深入分析。判断其合理性及法律依据，这是制定应对策略的基础。

2. 制定策略：根据分析结果，您需要制定相应的应对策略。如果公司确实存在过错，可以考虑和解；如果公司无过错，则应积极准备抗辩，确定答辩要点和证据清单。

五、撰写答辩书与参加仲裁庭审

1. 撰写答辩书：在规定时间内，您需要向仲裁委提交书面答辩书。答辩书应针对申请人的仲裁请求和事实理由，清晰、准确地阐述公司的观点和理由，并附上相关证据清单及说明。

2. 参加庭审：按照开庭传票上注明的时间和地点，您需要提前到达仲裁庭，确保准时参加庭审。在庭审过程中，保持冷静和尊重，遵守仲裁庭纪律。认真听取申请人的陈述和观点，按照仲裁员的指引进行答辩、举证、质证和辩论。

六、加强人事管理与防范法律风险

1. 完善管理：无论仲裁结果如何，您都应加强对员工的人事管理。确保签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务。同时，建立健全的劳动规章制度，确保各项规定符合法律法规的要求。

2. 规范行为：严格执行劳动相关法律法规，规范用工行为。降低劳动争议和法律风险的发生概率，这是企业长期稳定发展的基础。

七、应对恶意仲裁与遵守仲裁裁决

1. 应对恶意仲裁：如果您认为员工存在恶意仲裁行为，应积极收集证据进行反驳。维护公司的合法权益，避免不必要的损失。

2. 遵守裁决：仲裁裁决作出后，您应严格遵守。按照裁决内容履行相关义务，如支付工资、赔偿金等。如果您对裁决不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼或申请撤销裁决。但请注意，在诉讼或撤销裁决期间，您仍需履行裁决中的义务，除非法院另有裁定。

总结与建议：面对员工的仲裁申请，您应保持冷静和理性。通过初步响应、组建团队、沟通协商、分析策略、撰写答辩书、参加庭审等步骤来妥善应对。同时，加强人事管理和法律风险防范工作也是必不可少的。如果您在应对过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将凭借专业知识和经验为您提供更有效的应对策略和法律支持。