商品过期让员工买单是违法的，且不合理。以下从多个角度为你详细分析：

劳动关系与职责界定

员工与用人单位之间建立的是基于劳动合同的劳动关系，员工的主要职责是按照用人单位的要求履行劳动义务。商品过期通常是由多种因素导致的，比如商品保质期设定不合理、市场需求变化、管理不善等，并非员工个人过错所能完全决定。因此，将商品过期的责任简单地归咎于员工，要求员工买单，是不符合劳动关系本质的。

工资支付与克扣规定

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应按时足额支付劳动报酬。《工资支付暂行规定》也明确指出，用人单位不得无故克扣劳动者工资。商品过期让员工承担损失，实质上是变相克扣工资，这种行为违反了法律规定。例如，某超市因食品过期要求员工承担全部损失费用，劳动仲裁机构最终认定此举属于无故克扣员工工资，责令超市返还扣除费用，并对超市进行批评教育。

责任归属与赔偿问题

商品过期的责任主要应由商家或生产者承担，他们需确保销售的商品在保质期内且符合质量与安全标准。当然，如果员工因故意或重大过失导致商品过期，比如未按规定操作管理流程，导致大量商品过期，用人单位可以依据依法制定的规章制度要求员工承担一定赔偿责任。但这种赔偿需合理合法，不能超出员工承受能力和过错程度，且规章制度需经民主程序制定并向劳动者公示。

企业声誉与员工权益

企业应通过合法、公正的方式处理过期商品问题，以维护自身声誉和信誉。让员工为过期商品买单，不仅损害了员工的合法权益，也破坏了企业的形象，降低了员工的信任和忠诚度。一个负责任的企业，应该建立健全的商品管理制度，定期检查商品保质期，及时处理临近过期商品，而不是将责任转嫁给员工。

给企业和员工的建议

• 对于企业：应建立健全的商品管理制度，明确商品管理的流程和责任，定期检查商品保质期，及时处理临近过期商品。在处理过期商品问题时，要通过合法途径解决，避免将责任转嫁给员工，以维护自身形象和员工信任。
• 对于员工：应了解自己的权益和义务，对于企业提出的不合理要求要敢于拒绝。如果因故意或重大过失导致商品过期被要求赔偿时，要确保赔偿的合理性与合法性。若遇到企业违法要求员工为过期商品买单的情况，要勇于维权，可以通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。

综上所述，商品过期让员工买单是违法的，也是不合理的。企业应承担起处理过期商品的责任，员工则应了解自己的权益并勇于维权。如果你还有其他关于劳动工伤方面的法律问题，可以直接向我咨询。