食品掺杂掺假的处罚主要包括行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿三个方面，以下是对这三个方面的详细阐述：
一、行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，食品掺杂掺假的行政处罚根据违法行为的性质和严重程度有所不同：
一般违法行为：
- 对于生产经营致病性微生物、农药残留超标、重金属污染等危害人体健康的食品，若货值金额不足一万元，将处以五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上，则处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 伪造或虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，并处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依法加重处罚。
严重违法行为：
- 用非食品原料生产食品、添加非食品添加剂的化学物质，或经营病死、毒死动物肉类及其制品等极其严重的违法行为，若货值金额不足一万元，将处十万元以上十五万元以下罚款；若货值金额一万元以上，则处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。
- 在这些情况下，还可能由公安机关对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
二、刑事处罚
若食品掺杂掺假行为构成犯罪，将依据《中华人民共和国刑法》进行刑事处罚：
生产、销售伪劣产品罪：
- 根据《刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到五万元以上，将构成生产、销售伪劣产品罪。
- 具体量刑标准根据销售金额的不同而有所差异，从二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金，到十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
生产、销售不符合安全标准的食品罪与生产、销售有毒、有害食品罪：
- 若掺杂掺假的对象为食品，且该行为导致食品不符合安全标准或含有有毒、有害物质，则可能触犯《刑法》第一百四十三条和第一百四十四条的规定，分别构成生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪。
- 这些罪名体现了法律对食品安全的高度重视和严厉打击态度，量刑标准根据对人体健康造成的危害程度而有所不同，从三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金，到无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
三、民事赔偿
根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国民法典》，消费者因食用掺杂掺假的食品受到损害的，有权要求赔偿损失：
- 除要求赔偿损失外，消费者还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 这一规定确保了消费者在受到食品掺杂掺假行为侵害时能够获得充分的法律救济。
实际建议
- 食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品安全和质量，避免掺杂掺假行为的发生。
- 消费者在购买食品时，应仔细查看食品标签和说明书，了解食品的成分和生产日期等信息，避免购买到掺杂掺假的食品。
- 若发现食品掺杂掺假行为，消费者应及时向市场监管部门举报，并保留好相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
综上所述，食品掺杂掺假行为将面临包括罚款、吊销许可证、拘留、刑事处罚以及民事赔偿等多种严厉的法律制裁。因此，食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品安全和质量，以维护消费者的合法权益和社会秩序的稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。