不给员工劳动合同是违法的，用人单位必须依法向劳动者提供一份劳动合同文本。以下是关于此问题的详细分析：
一、法律规定与解析
劳动合同的订立与持有：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经双方在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。这一规定明确了用人单位必须向劳动者提供一份劳动合同文本的法定义务，旨在保障劳动者的知情权和合同持有权。
法律责任：
- 若用人单位未履行将劳动合同文本交付给劳动者的义务，将面临法律责任。具体而言，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；若因此给劳动者造成损害，用人单位应当承担赔偿责任。赔偿范围可能包括工资差额、经济补偿以及因权益受损而产生的其他直接或间接损失。
二、违法后果与风险
双倍工资差额：
- 如果用人单位未在法定期限内与劳动者签订劳动合同，除了需交付劳动合同文本外，还可能需向劳动者支付自用工满一个月的次日起至补订书面劳动合同前一日的双倍工资差额。这是为了惩罚用人单位的违法行为，并补偿劳动者因此可能遭受的损失。
行政责任与声誉损害：
- 劳动行政部门可对用人单位进行监督检查，发现违法行为后责令改正；逾期未改的，可能面临罚款等行政处罚。此外，用人单位的违法行为还可能损害其声誉，影响其在劳动力市场的竞争力。
劳动关系不明确与举证责任：
- 未签订合同导致劳动关系不明确，若发生工伤事故或劳动争议，用人单位需承担举证不能的不利后果。这意味着用人单位可能需要承担更多的法律责任和赔偿义务。
三、员工权益保障措施
主动索要劳动合同：
- 作为劳动者，你有权要求用人单位提供书面劳动合同。如果单位未给你劳动合同，你应首先向单位索要，这是你的合法权益，也是法律规定的明确要求。
留存证据材料：
- 在索要劳动合同的同时，你应保存工作证、考勤记录、工资条、银行流水等材料，作为证明劳动关系存在的依据。这些证据在后续可能发生的劳动争议中将起到关键作用。
寻求法律救济：
- 如果单位拒不给付劳动合同文本，或者因未签订合同而导致你的权益受损，你可以向当地劳动行政部门投诉举报，或通过劳动仲裁、诉讼途径主张双倍工资差额及其他合法权益。
四、用人单位的建议与措施
及时签订并交付劳动合同：
- 用人单位应自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同，并及时将劳动合同文本交付给劳动者一份。这是遵守法律法规的基本要求，也是维护劳动关系和谐稳定的重要措施。
加强人力资源管理：
- 用人单位应建立健全的劳动合同管理制度，确保劳动合同的签订、履行、变更、解除等各个环节都符合法律法规的规定。同时，应加强对员工的法律培训，提高员工的法律意识，减少因法律无知而引发的劳动争议。
积极应对劳动争议：
- 如果发生劳动争议，用人单位应积极应对，与劳动者协商解决。如果协商无果，应及时寻求法律援助或咨询专业律师，以便更好地维护自身的合法权益。
综上所述，不给员工劳动合同是违法的，用人单位必须依法向劳动者提供一份劳动合同文本。作为劳动者，你有权要求用人单位提供书面劳动合同，并应留存相关证据材料以维护自己的合法权益。如果用人单位未履行此义务或因此导致你的权益受损，你可以通过法律途径寻求救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。