当您的车在路边停车时被人刮蹭且对方逃逸，您可以按照以下步骤处理，以确保自身权益得到妥善维护：

1. 立即报警并保留现场证据

   • 报警：第一时间拨打当地交通报警电话（如122），向警方详细描述事故发生的时间、地点及车辆受损情况。警方将进行现场勘查、认定责任，并出具事故认定书，这是后续处理的重要依据。
   • 保留现场证据：使用手机或相机从多个角度拍摄事故现场的清晰照片，包括车辆整体的受损情况、周边环境以及可能的刮蹭痕迹。这些照片将作为后续索赔和调查的重要证据。

2. 收集监控录像与其他证据

   • 查看监控：如果路边或周边路段有监控设备，及时向相关管理部门（如商场物业、停车场管理方、辖区派出所等）提出查看监控录像的要求，以明确刮蹭发生的时间、经过及可能的责任人。
   • 寻找目击者：若现场有目击者，务必记录下他们的联系方式，并请求他们提供证言。目击者的陈述对于后续调查至关重要。

3. 及时通知保险公司并了解理赔流程

   • 联系保险公司：及时拨打自己车辆投保的保险公司的客服电话，向他们报案，并告知事故的具体情况。
   • 了解理赔流程和要求：咨询保险公司对于此类事故的理赔流程和所需材料，如事故证明、车辆维修发票、定损单等。如果车辆投保了车损险和划痕险，可以向保险公司申请理赔。划痕险负责赔偿他人恶意行为造成的车身划痕，车损险则负责赔偿碰撞痕迹明显的车辆损失。在某些情况下，即使未找到肇事方，保险公司也可能按照一定比例进行赔偿。

4. 与逃逸方协商或通过法律途径解决

   • 尝试协商：如果通过各种途径找到了逃逸方，可以尝试与对方协商解决赔偿问题，要求对方承担车辆维修费用及其他合理损失。
   • 法律途径：如果协商不成或逃逸方拒绝承担赔偿责任，可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，要注意保留好所有相关证据和资料，如照片、监控录像、报案记录、事故认定书、维修发票等。

5. 了解肇事逃逸的法律责任

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。因此，肇事逃逸者不仅要承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚。

6. 加强预防措施以降低风险

   • 安装行车记录仪：行车记录仪可以记录车辆被刮蹭的情况，为后续的追查和理赔提供证据。
   • 选择安全停车位：尽量避免将车辆停放在监控盲区或人流量较少的地方，以减少被刮蹭的风险。

示例说明： 假设您的车辆停在路边被刮蹭，对方逃逸。您首先报警并拍摄了现场照片，然后联系了保险公司并报案。接着，您通过查看监控录像找到了肇事车辆的信息，并联系了警方。警方经过调查找到了肇事方，并出具了事故认定书。在协商无果后，您向法院提起了民事诉讼，最终获得了应有的赔偿。

特别提醒： 在处理此类事故时，请保持冷静并采取正确的应对措施。通过保护现场、寻找目击者与监控录像、及时通知保险公司并启动理赔流程以及配合警方调查与后续索赔等步骤，可以有效维护自身的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。