食品没有标签是否合法，主要取决于食品的类型以及是否符合相关法律法规的要求。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 预包装食品：

   • 法律规定：根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上必须附有标签，且标签应明确标明食品的名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号以及法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
   • 法律后果：若商家生产经营无标签的预包装食品，将依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条受到严厉处罚，包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及可能的工具、设备、原料等物品；同时，根据货值金额的大小，处以五千元至五万元或货值金额五倍至十倍的罚款；情节严重者，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
   • 对消费者的影响：缺少标签的预包装食品对消费者构成多重风险，包括安全风险（无法获取食品的关键信息，如成分、保质期等，难以判断食品的安全性和适用性）和维权困难（一旦因食用该食品出现问题，由于缺乏标签信息，消费者难以追溯食品来源和责任主体）。

2. 散装食品或现场制作食品：

   • 法律规定：对于散装食品或现场制作的食品，法律并未明确要求必须标注完整的标签信息，如生产日期、保质期等。然而，这类食品也必须遵守食品安全法的其他规定，如确保食品的安全、卫生，不添加非法物质等。
   • 实际经营建议：尽管法律未强制要求标注完整标签，但考虑到商标在品牌推广和市场竞争中的重要性，以及消费者对食品信息的知情权，建议散装食品或现场制作食品的经营者也在显著位置标注必要的信息，如食品名称、主要成分、生产日期（如适用）等，以增强消费者的信任度和满意度。

3. 特殊食品类别：

   • 对于某些特殊食品类别，如进口食品、有机食品等，可能还有额外的标签要求。例如，进口食品需要标注原产国、进口商信息等；有机食品需要标注有机认证标志和认证机构信息等。

法律建议：

• 对于食品生产经营者：务必严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的要求，确保食品包装上标注了所有必要的信息。对于预包装食品，必须附有完整的标签；对于散装食品或现场制作食品，也建议标注必要的信息以增强消费者的信任度和满意度。
• 对于消费者：在购买食品时，应仔细检查食品包装上的标签信息，确保食品符合安全、卫生标准。如果发现食品没有标签或标签信息不完整，有权拒绝购买并向相关部门投诉。同时，如果因食用无标签或标签信息不完整的食品而受到损害，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。

总结：食品没有标签是否合法取决于食品的类型以及是否符合相关法律法规的要求。预包装食品必须附有完整的标签信息，而散装食品或现场制作食品则建议标注必要的信息以增强消费者的信任度和满意度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。