面对在店里干活老板却不给钱的情况，您确实会感到焦虑和困扰，但请保持冷静，因为您有多种合法途径可以维护自己的权益。以下是一套详细且有条理的解决方案，希望能帮助您有效应对这一问题：

一、收集证据，奠定维权基础

首先，您需要收集所有能证明您与老板之间存在劳动关系以及工资拖欠情况的证据。这些证据包括但不限于：

• 劳动关系证明：如工作合同、工时记录、考勤表、工作证等，这些能明确您与老板之间的雇佣关系。
• 工资拖欠证据：工资条、银行转账记录（如果有的话）、与老板的聊天记录（尤其是老板承认拖欠工资的书面或录音证据），这些能直接证明工资未支付的情况。
• 其他辅助材料：如同事证言、业务往来邮件等，这些也能在一定程度上支持您的主张。

二、尝试沟通协商，寻求和解

在掌握足够证据后，您可以尝试与老板进行面对面或书面的沟通，清晰表达您的诉求和依据，了解拖欠工资的原因，并寻求和解。沟通时，请保持冷静和理性，避免情绪化，同时务必保留好聊天记录或录音作为后续可能的证据。

如果直接沟通无果，您可以考虑邀请共同朋友、业务伙伴或行业长辈作为中间人进行调解，利用第三方的影响力促成协议。

三、向官方机构求助，寻求法律支持

如果沟通协商未能解决问题，您可以向以下官方机构求助：

1. 劳动监察大队（如果存在明确的劳动关系）：

   • 携带准备好的证据材料，向当地劳动监察大队投诉。
   • 劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，责令其支付工资。若用人单位逾期仍未支付，还可能面临行政处罚。

2. 建设领域主管部门（如果涉及建设工程领域的工程款或劳务报酬拖欠）：

   • 提交施工合同、签证单、结算报告等证据，向住房和城乡建设局等部门反映情况。

四、法律手段介入，维护合法权益

如果前述方法均无效，您可以考虑通过法律手段来维护自己的权益：

1. 劳动仲裁（适用于劳动关系）：

   • 向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据材料。
   • 确保仲裁请求明确，事实理由充分，证据链完整。
   • 仲裁委员会在审理结束后会作出裁决，并出具仲裁裁决书。若您对仲裁结果满意，用人单位应按照裁决支付工资；若不履行，您可向法院申请强制执行。

2. 民事诉讼（适用于劳务关系或其他民事纠纷）：

   • 如果非劳动关系下的劳务报酬拖欠或其他民事争议，您可以准备起诉状及全部证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 法院会依法审理判决，若您胜诉而老板仍然不支付工资，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。

五、预防胜于治疗，增强法律意识

为了避免类似纠纷的再次发生，建议您在未来的工作中：

• 签订正式劳动合同：明确工作内容、工资待遇、支付方式等关键条款，为日后可能的纠纷打下坚实的预防基础。
• 保留证据意识：在日常工作中养成保留工作记录、通讯记录的好习惯，以备不时之需。

面对老板拖欠工资的问题，您应首先通过收集和整理证据来强化自己的立场，然后依次尝试沟通协商、第三方调解、官方机构投诉以及法律手段等途径来解决问题。在整个过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，这是维护自身合法权益的关键。希望这些建议能帮助您有效应对当前的问题，并为您未来的工作提供有益的参考。