履约保证金和违约金在法律上并非绝对不能并用，但一般原则下不能同时适用，特殊情况下可以同时适用。以下是对这一问题的详细分析：
一般原则：不能同时适用
性质及功能相似：
- 履约保证金和违约金都具有担保合同履行和补偿损失的作用。履约保证金是债务人交给债权人的金钱或其他形式的担保，旨在促使当事人全面履行合同义务；违约金则是当事人在合同中约定的，当一方不履行或不完全履行合同时，应向对方支付的一定数额的金钱，主要目的是对违约行为进行惩罚，并弥补因违约给对方造成的损失。
- 根据“一事不再罚”的原则，为避免对违约方造成过重负担，一般不应同时适用履约保证金和违约金。
遵循补偿性为主：
- 两者本质上都是对守约方损失的补偿。同时适用可能导致赔偿金额过高，超出实际损失范围，违背合同法的公平和补偿原则。
特殊情况：可以同时适用
履约保证金不足以弥补损失时：
- 当违约行为给守约方造成的损失较大，而履约保证金的金额不足以弥补全部损失时，守约方在扣除履约保证金后，仍有权要求违约方支付违约金以补偿剩余损失。
- 示例：甲向乙支付了10万元履约保证金，但因乙违约导致甲损失50万元。此时，甲可以没收10万元保证金，并要求乙支付40万元违约金。
合同中有明确约定时：
- 如果合同中明确约定在特定情况下履约保证金和违约金可以同时适用，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应按照合同约定执行。
- 示例：甲乙双方在合同中约定，若乙方逾期完工，甲方有权没收履约保证金并要求乙方支付违约金。在乙方逾期的情况下，甲方可以依据合同约定同时主张两者。
实际操作建议
明确合同条款：
- 在签订合同时，应明确履约保证金和违约金的条款，包括金额、适用条件等，并确保这些条款不违反相关法律法规的强制性规定。
权衡与调整：
- 若合同中没有明确约定或约定不明确，应根据具体情况进行权衡和调整。例如，可以考虑将履约保证金转化为违约金的一部分，或者根据违约的严重程度来选择适用方式。
法律风险防范：
- 在处理这类问题时，应充分考虑法律风险，避免引发不必要的法律纠纷。如果对合同条款或法律适用存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。
法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
综上所述，履约保证金与违约金在法律上并非互相排斥的概念，它们在合同中可以并存。但是否同时适用以及具体的适用方式应基于合同的约定、双方当事人的意愿以及相关法律法规的规定来确定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。