公司处罚员工应当依据厂规，但厂规必须符合法律法规的规定。
厂规作为处罚依据：
- 公司为了维护正常的生产秩序和员工行为，通常会制定一系列的厂规厂纪。这些规定明确了员工的行为标准和违规后的处罚措施。因此，在处罚员工时，公司应当依据这些规定来进行，以确保处罚的公正性和合理性。
厂规需合法合规：
- 然而，厂规的制定和执行必须严格遵守国家法律法规的规定。例如，处罚措施不能违反《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律的规定，不能侵犯员工的合法权益，如工资、休息休假、劳动安全卫生等。
- 如果厂规中的某些条款与法律法规相冲突，那么这些条款将是无效的，公司不能依据这些条款来处罚员工。
处罚程序需公正：
- 在处罚员工时，公司还应当确保处罚程序的公正性。这包括调查程序的合法性、证据的充分性、处罚决定的合理性以及员工申诉的权利等。
- 如果处罚程序存在瑕疵，如调查不全面、证据不足或处罚决定不合理等，那么这些处罚可能会被视为无效，甚至可能引发劳动争议。
综上所述，公司处罚员工时应当依据厂规，但厂规的制定和执行必须严格遵守国家法律法规的规定，并确保处罚程序的公正性。如果员工对处罚有异议，可以依法向公司提出申诉或向劳动监察部门投诉。