结论前置：即使没有签订书面劳动合同，打工者的合法权益依然受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的全面保护。劳动者可通过多种法律途径维护自身权益。以下从多个角度进行详细分析：

一、劳动关系的建立与法律保护

根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，劳动关系的存在并不依赖于书面劳动合同的签订，只要劳动者实际为用人单位提供了劳动，双方就形成了事实上的劳动关系，这一关系受到法律的严格保障。

二、未签订劳动合同的法律后果

1. 支付双倍工资：

   • 若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，需向劳动者每月支付二倍的工资作为补偿。例如，若小张在某公司工作了6个月且未签合同，则公司除正常支付6个月工资外，还需额外支付5个月的工资作为补偿（从第二个月至第六个月）。

2. 视为已订立无固定期限劳动合同：

   • 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，根据法律规定，视为双方已订立无固定期限劳动合同。这增强了劳动者的工作稳定性，用人单位不得随意解除劳动关系。

三、劳动者的其他权益

无论是否签订劳动合同，劳动者均享有以下法定权益：

1. 休息休假：劳动者有权享受国家规定的休息日和节假日，以及带薪年假、病假等。

2. 劳动安全卫生保护：用人单位需提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。

3. 社会保险和福利：用人单位需为劳动者办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。劳动者还享有其他福利待遇，如住房公积金、年终奖等。

4. 工伤赔偿：若劳动者在工作中遭受事故伤害或患职业病，用人单位需按照《工伤保险条例》承担工伤赔偿责任。

四、维权途径与建议

1. 收集证据：

   • 劳动者应主动收集并保存能证明劳动关系存在的证据，如工资发放记录、工作考勤记录、工作邮件、工作证、同事证言等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

2. 协商与投诉：

   • 首先尝试与用人单位协商解决争议，要求签订书面劳动合同并支付相应赔偿。若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉举报，由其对用人单位进行调查处理。

3. 申请仲裁：

   • 在发生劳动争议时，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担相应法律责任，包括支付工资、经济补偿、补缴社会保险等。劳动仲裁具有专业性和权威性，是解决劳动争议的重要途径。

4. 诉讼：

   • 如对仲裁结果不满意，劳动者可向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护合法权益。在诉讼过程中，劳动者需提供充分证据证明自己的主张。

五、特殊规定与注意事项

• 视为无固定期限劳动合同：若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，视为已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位不得随意解除劳动关系，否则需支付经济补偿。

• 证据的重要性：在维权过程中，证据是关键。劳动者应尽可能收集并保存与劳动关系相关的所有证据，以便在需要时提供证明。

• 及时维权：劳动者在发现自己的权益受到侵害时，应及时采取行动进行维权。拖延时间可能导致证据丢失或维权难度增加。

总结：没有签订书面劳动合同并不意味着劳动者的权益无法得到保障。只要存在事实劳动关系，劳动者就可依据相关法律法规维护自身合法权益。在维权过程中，劳动者应积极收集证据，并通过合法途径寻求帮助和支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。