送外卖路上出车祸，责任归属需分情况讨论：
外卖员与平台或雇主的关系：
- 若外卖员与平台或雇主存在劳动关系：根据《中华人民共和国民法典》及相关劳动法律法规，外卖员在送外卖过程中发生交通事故，若属于执行工作任务时造成的损害，通常应由雇主（即平台或相关公司）承担赔偿责任。这是因为雇主有义务为雇员在工作过程中可能造成的损害承担责任，这被称为“雇主责任”或“用人单位责任”。
- 若外卖员与平台或雇主为劳务关系（如兼职、众包等）：在这种情况下，外卖员与平台或雇主之间的法律关系可能更接近于承揽合同关系。如果外卖员在送外卖过程中因自身过错导致交通事故，且该过错与执行工作任务无直接关联，那么外卖员可能需要自行承担部分或全部责任。但若平台或雇主在选任、指示等方面存在过错，也可能需承担相应责任。
交通事故的具体情况：
- 外卖员全责：如果交通事故完全由外卖员的过错导致（如闯红灯、逆行、超速等），且该过错与执行工作任务直接相关，那么外卖员可能需要自行承担事故的全部责任。但如前所述，若存在劳动关系，雇主仍可能需承担一定责任。
- 对方全责：如果交通事故完全由对方过错导致，那么对方应承担事故的全部责任，包括赔偿外卖员的损失（如医疗费、误工费等）。
- 双方均有责任：在多数交通事故中，双方可能均存在一定过错。此时，责任将根据双方的过错程度进行划分。外卖员和对方将按照各自的责任比例承担相应的赔偿责任。
保险情况：
- 外卖员是否购买了个人保险：如果外卖员购买了个人意外险或第三者责任险等保险产品，且事故属于保险责任范围，那么外卖员可以向保险公司申请理赔，以减轻自身经济负担。
- 平台或雇主是否购买了相关保险：一些平台或雇主可能会为外卖员购买团体保险或雇主责任险等保险产品。在这种情况下，外卖员在送外卖过程中发生交通事故时，也可以向保险公司申请理赔。
建议与行动：
- 立即报警并保留证据：发生交通事故后，外卖员应立即报警并保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续处理。
- 及时通知平台或雇主：如果外卖员与平台或雇主存在劳动关系或劳务关系，应及时通知对方并说明事故情况，以便对方协助处理后续事宜。
- 咨询专业律师：在处理交通事故责任归属问题时，外卖员可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据事故的具体情况、相关法律法规以及保险条款等因素，为外卖员提供全面的法律分析和解决方案。
总结：送外卖路上出车祸的责任归属需根据外卖员与平台或雇主的关系、交通事故的具体情况以及保险情况等多方面因素进行综合判断。在处理此类问题时，外卖员应保持冷静、及时报警并保留证据，同时及时通知平台或雇主并咨询专业律师以获取帮助。