关于老人监护权的法律规定，这是一个涉及老年人权益保障的重要问题。以下我将从多个方面为您详细解答：

一、老年人意定监护制度

根据上海市人民政府办公厅发布的《关于推进实施老年人意定监护制度的若干意见(试行)》（尽管该意见具有地域性和时效性，但反映了意定监护制度的一般原则），具有完全民事行为能力的老年人可以与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定自己的监护人。这一制度体现了老年人的自主意愿和意思自治，即使老年人已有子女等法定监护人，他们仍有权指定意定监护人，且在履行监护职责时，意定监护优先于法定监护。

二、监护人的职责与权利

监护人一旦被确定，就负有在老年人丧失或者部分丧失民事行为能力时履行监护职责的义务。这包括但不限于照顾老年人的生活、管理老年人的财产、代理老年人进行民事活动等。同时，监护人也享有相应的权利，如为了老年人的利益而处理其财产等。但需要注意的是，监护与继承是完全不同的法律概念，监护人并不自动继承被监护人的遗产。

三、监护关系的设立与公证

老年人可以通过签订书面协议等方式确定意定监护人，并建议进行公证以增强协议的法律效力。在公证过程中，公证员会要求双方当事人提供身份证明等相关材料，并对文件的真实性、合法性进行严格审核。公证机构还会详细告知公证的法律意义及可能产生的法律后果，确保当事人充分知晓自身权利义务。

四、监护关系的监督与撤销

如果发现意定监护人在履行监护职责中有不当行为，如侵犯老年人合法权益、拒不履行监护职责等，有关个人或组织应当及时予以劝阻和制止。情节严重时，应立即向公安机关等有关部门报告和反映。当监护人存在《民法典》所列举的撤销监护人资格的法定情形时，有关个人或者组织应当依法向人民法院提出申请，请求撤销其监护人资格。

五、民政部门的职责

根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国老年人权益保障法》，民政部门在老年人监护事项中承担着多项职责，包括但不限于对自愿监护者的同意权、对监护争议的指定权、担任监护人（含临时监护人、兜底监护人、意定监护人）、紧急情况下为被监护人安排必要的临时生活照料措施、行使监护监督权等。

六、特殊情况下的处理

如果监护人资格被撤销了，而法院又还没指定新的监护人，涉及到的老年人的合法权益将由其住所地所在的居民委员会、村民委员会、法律明确规定的有关组织或民政部门提供必要的临时性监护措施，以确保老年人在监护关系过渡期间的生活起居、人身安全和合法权益得到充分保障。

七、意定监护的适用范围

意定监护制度不仅适用于老年人，只要具有完全民事行为能力的成年人，即年满十八周岁且智力、精神健康状况正常，都可以通过意定监护形式提前确定自己的监护人。

综上所述，老人监护权的法律规定是一个复杂而细致的体系，它涉及老年人的自主意愿、监护人的职责与权利、监护关系的设立与公证、监督与撤销等多个方面。如果您或您的家人有这方面的需求或疑问，建议咨询专业的法律人士或相关机构以获取更具体和个性化的帮助。