结论：中介没有跟你签劳动合同，确实可能存在“坑人”的风险，但具体是否构成侵权或违法，需结合实际情况判断。以下从多个角度为你详细分析：
一、未签劳动合同的法律后果
双倍工资风险：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果中介未与你签合同且用工超过一个月，你有权要求中介支付双倍工资差额。
劳动关系认定困难：未签劳动合同可能导致劳动关系认定困难。在发生纠纷时，如工伤、欠薪等，你可能需要花费更多时间和精力证明与中介存在劳动关系，从而维护自己的权益。
社保缴纳缺失：未签劳动合同往往伴随着社保缴纳的缺失。根据《社会保险法》，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未缴纳社保将影响你的医疗、养老等社会保障权益。
二、中介可能设置的“陷阱”
模糊工作内容与地点：未签合同的中介可能故意模糊工作内容和地点，以便随时调整你的工作任务或工作地点，从而侵犯你的劳动权益。
工资待遇不明确：未签合同可能导致工资待遇不明确，中介可能以各种理由克扣或拖欠你的工资，甚至以“业绩不达标”等为由拒绝支付工资。
高额违约金或押金：一些中介可能以“管理费”“信息费”“押金”等名义收取高额费用，并在合同中设置不合理的违约金条款，限制你的离职自由或要求你承担过高的违约责任。
虚假承诺与误导：中介可能通过口头承诺吸引你入职，但未将这些承诺写入合同。在实际工作中，你可能发现工作环境、薪资待遇等与承诺不符，从而陷入被动。
三、应对建议
要求签订劳动合同：首先，你应明确要求中介与你签订书面劳动合同，并仔细审查合同条款，确保内容明确、权利义务对等。
核实中介资质与信誉：在签订合同前，务必查询中介机构是否具备相关部门颁发的从事劳务中介服务的许可证，并了解其信誉情况，避免被虚假宣传误导。
保留证据：在未签合同的情况下，你应尽可能保留与中介沟通的记录、工作证明、工资发放记录等证据，以便在发生纠纷时证明与中介存在劳动关系。
及时维权：如果中介存在违法行为或侵犯你的劳动权益，你应及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
总结：中介没有跟你签劳动合同确实可能存在风险，但通过要求签订合同、核实中介资质、保留证据和及时维权等措施，你可以有效规避这些风险并保障自己的合法权益。如果你在实际操作中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。