物业私自停水在大多数情况下是违法的，可能构成违约并侵犯业主的合法权益。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、合同约定角度
业主与物业之间签订的物业服务合同，是双方权利义务的基础。在此类合同中，通常会明确物业的职责是对小区的公共区域进行管理、维护和服务，而不包括随意对业主采取停水等措施。除非合同中特别约定了在某些合理且合法的情形下，物业有权采取此类措施，否则物业私自停水即构成违反合同约定的行为。业主可以依据合同条款，追究物业的违约责任。
二、法律规定角度
《中华人民共和国民法典》：该法明确规定，物业服务人不得采取停止供电、供水等方式催交物业费。这一条款直接禁止了物业以停水作为催缴物业费的手段，保障了业主的基本生活需求不受干扰。
《物业管理条例》：该条例指出，供水、供电等单位应直接向最终用户收取费用，物业服务企业若接受委托代收，不得额外收取手续费。这表明，水电的供应和收费主体是公共服务单位，物业仅可能作为代收方，并无权直接控制这些服务的供应。因此，物业私自停水缺乏法律依据。
三、侵权责任角度
水是居民生活的基本需求，物业私自停水可能会严重侵犯业主的合法权益，给其生活带来不便甚至损失（如食物变质、电器损坏等）。在这种情况下，业主有权要求物业承担相应的侵权赔偿责任，以弥补因停水所造成的损失。
四、特殊情况下的合法性
尽管物业私自停水在大多数情况下是违法的，但也存在一些特殊情况，使得物业的停水行为可能不构成违法。例如：
紧急情况：如水管爆裂、重大维修等紧急情况，为避免更大损失或安全隐患，物业需暂时停水抢修。但在此情况下，物业应及时通知业主，并采取必要措施尽快恢复供水，确保业主权益得到最小程度的损害。
法定或约定授权：若物业管理合同或相关法律法规明确规定，在特定条件下物业有权停水，并且物业严格按照规定的程序和条件操作，则停水行为可能合法。但这种情况较为罕见，且必须有明确的法律依据和合同约定作为支撑。
五、应对措施
面对物业私自停水的情况，业主或租户应先尝试与物业公司沟通协商，了解具体原因并要求立即恢复供水。如果沟通无果，可以向相关部门（如住房城乡建设部门、物业管理协会等）投诉举报，或者通过法律途径（如提起诉讼）来维护自己的合法权益。
总结与建议：物业私自停水在大多数情况下是违法的，业主在遇到此类情况时，应首先要求物业恢复供水，并可向相关行政部门投诉或依法追究物业的法律责任。同时，物业也应加强法律意识和服务意识，通过合法途径解决与业主之间的纠纷。如果您在房产纠纷领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。