结论：在“偷菜吃中毒死了”这一情境中，赔偿责任的归属取决于多个因素，包括菜的所有者、偷菜者的行为性质以及中毒的具体原因等。以下是从不同角度进行的分析：
菜的所有者是否承担责任：
- 一般情况：如果菜的所有者对菜进行了合理的保管，且没有故意或过失地导致菜被污染或含有有毒物质，那么菜的所有者通常不承担赔偿责任。因为偷菜者的行为本身是违法的，他们应当自行承担因违法行为带来的风险。
- 特殊情况：如果菜的所有者明知菜中含有有毒物质或存在其他安全隐患，却未采取合理措施防止他人接触或食用，那么菜的所有者可能需要承担一定的赔偿责任。这取决于具体案件中的事实情况和法律适用。
偷菜者的行为性质：
- 偷窃行为：偷菜者的行为本身构成偷窃，是违法的。他们应当为自己的违法行为承担后果，包括因食用偷来的菜而中毒的风险。
- 过错责任：如果偷菜者在偷菜过程中存在过错（如故意破坏菜园、误食有毒植物等），那么他们可能需要自行承担全部或部分责任。
中毒的具体原因：
- 菜本身的问题：如果中毒是由于菜本身含有有毒物质或被污染导致的，且这一状况与菜的所有者无关，那么偷菜者通常需要自行承担责任。
- 其他因素：如果中毒是由于其他因素（如偷菜者同时食用了其他有毒物质、个人体质问题等）导致的，那么责任归属可能需要根据具体情况进行判断。
法律建议：
- 对于偷菜者的家属或相关方，如果认为菜的所有者或其他人应承担赔偿责任，建议收集相关证据（如中毒原因鉴定报告、现场照片、证人证言等），并咨询专业律师以了解具体的法律途径和赔偿可能性。
- 对于菜的所有者，如果担心可能因偷菜者的行为而承担法律责任，建议加强菜园的保管措施，如设置围栏、安装监控等，并在发现偷菜行为时及时报警或采取其他合法措施。
可能法律后果：
- 如果菜的所有者被认定需要承担赔偿责任，他们可能需要支付医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等费用。
- 如果偷菜者的行为构成犯罪（如偷窃罪），他们还可能面临刑事处罚。
进一步思考：
- 在处理此类案件时，应充分考虑各方当事人的过错程度、因果关系以及法律规定等因素，以确保判决的公正性和合理性。
- 公众也应提高法律意识，尊重他人的财产权，避免从事违法行为，以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。