结论：旅游电子合同并非绝对不能不签字，但签字（或使用可靠的电子签名）是确保合同成立和具备法律效力的关键。在大多数情况下，为了保障双方权益和规范旅游活动流程，建议完成签字或使用可靠的电子签名。

详细分析：

1. 合同成立角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这一原则同样适用于旅游电子合同。签字（或电子签名）是双方达成合意、合同成立的重要标志。
   • 如果缺少签字环节，将难以明确双方是否对合同条款达成一致意见，合同的成立就会存在疑问。尽管在特定情况下（如一方已履行主要义务且对方接受），合同可能成立，但这种情况并非绝对，且容易引发纠纷。

2. 法律效力角度：

   • 电子签名的法律地位：根据《中华人民共和国电子签名法》，可靠的电子签名与手写签名或者盖章具有同等的法律效力。因此，在旅游电子合同中，使用可靠的电子签名与手写签名具有同等效果。
   • 合同生效条件：依法成立的合同，自成立时生效。若旅游电子合同未签字或未使用可靠的电子签名，则合同可能缺少必要的成立要件，难以产生预期的法律效力。在出现纠纷时，双方权益将难以依据合同条款得到有效保障。

3. 旅游行业规范角度：

   • 旅游行业有相关规定要求旅行社等旅游服务提供者与游客签订书面合同，以保障双方的合法权益。电子合同作为书面合同的一种形式，签字环节有助于明确双方的权利义务，规范旅游活动流程。
   • 没有签字，就无法有效约束双方在旅游活动中的行为，增加了旅游过程中的不确定性和风险。

4. 特殊情况考量：

   • 如果合同中明确约定必须手写签字，那么为了确保合同的有效性和合规性，应当遵循这一约定进行手写签字。
   • 相关监管部门对特定类型的合同可能有特殊要求，如必须手写签字或采用特定形式的电子签名。在这种情况下，也应按照监管要求进行操作。

5. 其他签署方式的补充：

   • 如果没有采用可靠的电子签名技术，但双方通过其他方式（如点击确认、回复邮件等）能够确认合同的成立，并且这些方式能够证明当事人的真实意思表示，那么旅游电子合同仍然可能生效。然而，这种方式相较于可靠的电子签名来说，可能在法律上存在一定的争议和风险。

建议：

• 在签署旅游电子合同时，尽量使用符合《电子签名法》认可的可靠电子签名技术，以确保合同的有效性和法律效力。
• 如果无法使用可靠的电子签名技术，或者合同中有明确约定必须手写签字，那么应当遵循相关要求进行手写签字。
• 在签署合同前，务必仔细阅读合同条款，确保理解并同意其中的内容。如有疑问或需要修改的地方，应及时与对方沟通并达成一致意见。

后续行动：

• 如果您在签署旅游电子合同过程中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。