家长不给饭吃是否犯法，这主要取决于孩子的年龄、行为的持续性及严重性，以及是否对孩子的身心健康造成了实质性损害。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、未成年子女的情况
法律规定与义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二十六条及《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务，这包括提供必要的生活条件，如食物。
- 如果家长不给未成年孩子吃饭，且此行为具有持续性、严重性，导致孩子出现营养不良、身体发育异常等严重后果，就违反了法律规定的抚养义务，可能构成虐待等违法行为。在极端情况下，如长期或故意不给孩子吃饭，导致孩子健康严重受损甚至生命受到威胁，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的遗弃罪或虐待罪。
法律救济途径：
- 未成年子女或其近亲属有权向相关部门如社区、民政部门等反映情况，以维护未成年子女的合法权益。
- 同时，也可以向法院起诉，要求家长支付抚养费，包括子女生活费、教育费、医疗费等费用。
二、成年子女的情况
法定抚养义务的终止：
- 对于已经成年并具备独立生活能力的子女，父母不再承担法定的抚养义务。因此，从法律层面讲，父母不给成年子女吃饭，虽然可能受到道德谴责，但不构成违法。
特殊情况下的道德责任：
- 如果成年子女因某些原因（如疾病、失业、残疾等）无法自行获取食物，而父母有能力却拒绝提供帮助，虽然这不构成法律上的违法行为，但可能涉及道德层面的责任。在这种情况下，社会舆论和道德规范可能会对父母的行为进行谴责。
三、综合建议与应对措施
沟通与寻求帮助：
- 在家庭关系中，遇到类似问题应首先尝试与家长沟通，理解其行为背后的原因，并寻求妥善解决家庭矛盾的方式。
- 可以寻求其他家庭成员、老师或亲朋好友的帮助，共同协商解决问题。
法律援助与保护：
- 若沟通无果且问题严重，未成年子女或其近亲属应及时向相关部门求助或直接向我咨询，了解自己的合法权益及可能的法律救济途径。
- 对于构成虐待等违法行为的情况，应坚决向公安机关报案，以保护受害者的身心健康和安全。
总结来说，家长不给饭吃是否犯法，需根据孩子的年龄、行为的持续性及严重性，以及是否对孩子的身心健康造成了实质性损害来判断。对于未成年子女而言，家长有法定的抚养义务，不提供食物且造成严重后果可能构成违法；而对于成年子女则通常不构成违法，但虐待行为仍受法律制裁。在任何情况下，都应积极寻求解决问题的途径和方法，以保护自己的合法权益。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。