在林地挖土的处罚依据主要依据相关法律法规对林地资源保护的规定，具体结论及分析如下：
《中华人民共和国森林法》的相关规定
- 第七十四条明确指出，违反本法规定，进行开垦、采石、采砂、采土或者其他活动，造成林木毁坏的，由县级以上人民政府林业主管部门责令停止违法行为，限期在原地或者异地补种毁坏株数一倍以上三倍以下的树木，可以处毁坏林木价值五倍以下的罚款；若造成林地毁坏的，同样需责令停止违法行为，限期恢复植被和林业生产条件，并可处恢复植被和林业生产条件所需费用三倍以下的罚款。
- 适用情形：此条款直接适用于在林地挖土过程中导致林木毁坏或林地原有植被、地貌被破坏，影响林业生产条件的情形。
《中华人民共和国森林法实施条例》的细化规定
- 第四十一条进一步规定，擅自开垦林地，若对森林、林木未造成毁坏或林地上无森林、林木，也需由县级以上人民政府林业主管部门责令停止违法行为，限期恢复原状，并可处非法开垦林地每平方米10元以下的罚款。
- 适用情形：此条款针对的是挖土行为虽未直接导致林木毁坏，但破坏了林地表面或改变了林地用途的情形。
《中华人民共和国刑法》的刑事处罚规定
- 第三百四十二条规定，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大且造成农用地大量毁坏的，将处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。根据相关法律解释，非法占用并毁坏特定类型林地达到一定面积即构成犯罪。
- 适用情形：此条款适用于挖土行为以非法改变林地用途为目的，且挖土面积达到法定标准，造成林地大量毁坏的严重情形。
法律建议与操作指导：
- 合法使用林地：在进行涉及林地的活动前，务必咨询当地林业主管部门，了解并遵守相关法律法规和政策要求。若需占用林地，应依法申请并获得林业主管部门的审核同意及建设用地审批手续。
- 及时补救措施：如因挖土等行为导致林木毁坏或林地资源破坏，应立即停止违法行为，并主动采取措施恢复植被和林业生产条件，以减轻法律责任。
- 法律后果认知：非法挖取林地土壤不仅可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等，还可能因情节严重而构成犯罪，面临刑事处罚。
总结与提醒：
林地作为重要的自然资源，其保护受到法律的严格规制。任何单位和个人在进行涉及林地的活动时，都应严格遵守相关法律法规，确保合法合规地使用林地资源。若您对林地挖土的处罚依据或相关法律问题有进一步疑问，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业、全面的法律解答。